Ak hľadáte jednoduchý a rýchly recept na sladké pečivo, tieto pomarančové sušienky s vlašskými orechmi sú ideálnou voľbou. Príprava cesta vám zaberie len pár minút, nepotrebujete žiadne zložité postupy a vďaka kombinácii masla a oleja zostanú krásne vláčne aj na ďalší deň.
60 minCelkom
15 minPríprava
15 minVarenie
15 ksPorcie
ĽahkáNáročnosť
Chladenie30 min
Vhodné prerýchly dezert ku káve, čaju alebo ako sviatočné pečivo
Príprava dopreduáno – cesto môžete nechať v chladničke odpočívať aj dlhšie
Skladovaniev uzavretej dóze pri izbovej teplote 3 až 5 dní
Tip na podávanies horúcim čajom alebo obľúbenou kávou
Hlavná surovinapomarančová kôra a vlašské orechy
Potrebujeme
- 400 g hladkej múky
- 200 g kryštálového cukru
- 120 g zmäknutého masla
- 100 ml rastlinného oleja
- 2 ks pomarančov (kôra)
- 1 ks vajca
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Na dokončenie
- 50 g nasekaných vlašských orechov
- 1 ks vaječného bielka
- 1 PL práškového cukru
Postup prípravy
- V miske zmiešajte zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom, štipkou soli a nastrúhanou kôrou z dvoch pomarančov, kým nevznikne hladká a kompaktná hmota.
- Do maslovej zmesi pridajte celé vajce, dôkladne zapracujte a následne prilejte rastlinný olej, zmes opäť premiešajte do hladka.
- K mokrým surovinám prisypte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva a vypracujte rukami alebo stierkou mäkké, nelepivé cesto.
- Hotové cesto v miske prikryte potravinárskou fóliou a dajte odpočívať do chladničky na 30 minút, aby sa s ním lepšie pracovalo.
- Z vychladeného cesta odoberajte menšie kúsky a tvarujte z nich guľky vo veľkosti pingpongovej loptičky, ktoré ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Každú guľku jemne potrite vyšľahaným bielkom a bohato posypte nasekanými vlašskými orechmi.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 10 až 15 minút, kým sušienky nezískajú zlatistú farbu.
- Po vytiahnutí z rúry nechajte sušienky mierne vychladnúť a na záver ich posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pred strúhaním kôry pomaranče dôkladne umyte v horúcej vode alebo použite bio pomaranče, aby ste sa vyhli chemickým postrekom.
- Cesto nevynechajte chladiť, inak by sa guľky ťažko tvarovali a pri pečení by sa mohli na plechu príliš roztekať.
- Hotové sušienky skladujte v uzavretej nádobe, vďaka rastlinnému oleju vydržia mäkké a vláčne aj niekoľko dní.
Variácie
- Vlašské orechy môžete na povrchu nahradiť nasekanými mandľami, lieskovcami alebo čokoládovými kúskami pre odlišnú chuť.
- Ak milujete intenzívnu citrusovú chuť, môžete do cesta pridať aj lyžicu čerstvej pomarančovej šťavy.
OHODNOŤTE RECEPT
