Search

Vianočné štafetky – Snehové orechové rolky naplnené lahodným kávovým krémom

Vianočné štafetky
Vianočné štafetky

Obsah receptu

Vianočné štafetky sú neodmysliteľnou súčasťou sviatočného stola. Tieto lahodné rolky s jemným kávovým krémom a čokoládovou polevou si zamilujú malí aj veľkí. Pripravte si ich podľa nášho receptu a potešte svojich blízkych.

Hľadáte originálny a chutný dezert na Vianoce? Vyskúšajte Vianočné štafetky! Tieto snehové rolky s lahodnou kávovou plnkou a čokoládovou polevou sú nielen pastvou pre oči, ale aj pre chuťové poháriky. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začiatočník. Prekvapte svojich blízkych a upečte im tieto výnimočné štafetky, ktoré im zaručene spríjemnia sviatočné chvíle.

Ingrediencie:

Cesto:

  • 160 g bielkov (približne zo 6 malých vajíčok)
  • Štipka soli
  • 105 g kryštálového cukru
  • 40 g hladkej múky
  • 45 g zomletých vlašských orechov

Plnka:

  • 20 g 82% živočíšneho masla
  • 20 g hladkej múky
  • 1 lyžica instantnej kávy
  • 120 ml mlieka
  • 80 g práškového cukru
  • 140 g 82% živočíšneho masla
  • 2 lyžice rumu (voliteľné)

Poleva:

  • 100 g horkej čokolády
  • 20 g číreho rastlinného tuku (Cera)

Postup prípravy:

  1. Cesto: Bielky so štipkou soli šľahajte na stredných otáčkach, postupne pridávajte cukor a šľahajte dotuha. Do snehu pridajte na dvakrát preosiatu múku a zomleté orechy. Jemne premiešajte, aby sneh nestratil objem. Cesto rovnomerne rozotrite na plech (38 × 25 cm) vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 10 minút.
  2. Upečený korpus nechajte vychladnúť. Po vychladnutí ho jemne pocukrite a opatrne odstráňte papier na pečenie. Korpus rozrežte pozdĺžne na dve rovnaké časti.
  3. Plnka: V hrnci roztopte maslo, pridajte múku a kávu. Pripravte zápražku, zalejte ju vlažným mliekom a uvarte hustú kašu. Kašu nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Zmäknuté maslo vyšľahajte s práškovým cukrom do zblednutia. Postupne pridávajte vychladnutú kašu a vyšľahajte hladký krém.
  4. Plnku rovnomerne natrite na oba pláty. Nechajte asi 1 cm od okrajov bez plnky. Kraj, odkiaľ začnete rolovať, jemne narežte, aby sa lepšie rolovalo. Pláty opatrne stočte do rolád a zabaľte ich do papiera. Rolády vložte do chladničky stuhnúť aspoň na 2 hodiny.
  5. Poleva: Nad parou roztopte čokoládu s rastlinným tukom. Po roztopení nechajte vychladnúť na 37 °C. Rolády nakrájajte na kúsky dĺžky asi 5 cm. Konce kúskov ponorte do čokolády a nechajte stuhnúť na papieri na pečenie v chladničke.

Dobrú chuť a krásny advent! 🎄🍫

Tipy:

  1. Pri šľahaní bielkov dbajte na to, aby boli riadne vychladené a bez zvyškov žĺtka.
  2. Orechy pred použitím opražte na suchej panvici, aby sa zvýraznila ich chuť.
  3. Kávovú plnku môžete dochutiť aj štipkou škorice alebo vanilky.
  4. Rolky pred krájaním nechajte dostatočne stuhnúť v chladničke, aby sa nerozpadávali.
  5. Na ozdobu môžete použiť nasekané orechy, čokoládové hobliny alebo kandizované ovocie.

Video recept:

Veríme, že si na Vianočných štafetkách pochutíte a stanú sa obľúbenou súčasťou vašich sviatočných tradícií. Neváhajte a podeľte sa o tento recept s priateľmi a rodinou. Prajeme vám krásne a chutné Vianoce!

Viac vianočných receptov nájdete tu:

Vianočné kokosky s čokoládovým krémom a jahodovou náplňou

Vianočná lieskovooriešková torta veverička s jemným čokoládovým krémom

Vianočné nepečené čokoládovo-kokosové guličky s rumovou arómou

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.


Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts

Google Správy: Daj nám ⭐

Podobné recepty