Hľadáte dokonalé vianočné pečivo na poslednú chvíľu? Tieto jablkovo-orechové sušienky bez múky sú malým zázrakom. Sú neskutočne šťavnaté, prirodzene sladké a preliate chrumkavou čokoládou. Recept, ktorý si zamilujete na prvé zahryznutie!
Či už sa vyhýbate lepku, alebo len chcete odľahčiť vianočný stôl, tieto kolieska sú trefou do čierneho. Voňajú po orieškoch, sú mäkké ako obláčik a miznú z taniera rýchlosťou svetla. Máte už zapnutú rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Šťavnaté “fitness” pečivo z jablka a orechov.
- Tajný trik: Opražené orechy a sušené mlieko pre plnú chuť a textúru.
- Cena/Čas: Lacné suroviny a hotové do 30 minút.
Základné info:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 15 – 20 minút
- Počet porcií: 12 – 15 kusov
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 115 kcal / kus
- Trend: Bezlepkové Vianoce
Potrebujeme
- 1 väčšie jablko (sladká odroda)
- 100 g vlašských orechov
- 2 vajcia (veľkosť M)
- 4 PL ovsených vločiek (pomletých na múku)
- 4 PL sušeného mlieka (plnotučné pre lepšiu chuť)
- Horká čokoláda (približne 50 – 80 g na polevu)
- 1 ČL rastlinného oleja (do polevy)
Postup prípravy
- Pripravte jablko: Jablko ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na štvrtiny. Vložte ho do sklenenej misky, prikryte a v mikrovlnke (alebo na pare) uvarte, kým nebude úplne mäkké.
- Prebuďte orechy: Vlašské orechy prepláchnite vodou. Mokré ich hoďte na suchú panvicu a krátko opražte, kým sa voda neodparí a orechy nezačnú intenzívne rozvoniavať. Potom ich nožom nasekajte na menšie kúsky.
- Vymiešajte základ: Mäkké jablko dajte do misy, pridajte dve celé vajcia a ponorným mixérom rozmixujte na hladkú kašu. Zmes ešte prešľahajte ručným šľahačom, aby sa krásne prevzdušnila.
- Pridajte suché suroviny: Ovsené vločky rozmixujte na jemnú múku a pridajte k základu. Cez sitko do zmesi preosejte sušené mlieko (pozor na hrudky!) a všetko jemne premiešajte stierkou.
- Dokončite cesto: Do hmoty vsypte nasekané opražené orechy a dôkladne spojte. Vznikne vám hustejšie, lepkavé cesto.
- Pečte: Plech vystelieme papierom na pečenie. Lyžicou tvarujte malé kôpky a zľahka ich sploštite. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 15 – 20 minút, kým chytia zlatistý nádych.
- Zdobenie: Horkú čokoládu nasekajte a roztopte s lyžičkou oleja (v mikrovlnke alebo nad parou). Vychladnuté sušienky namáčajte zospodu alebo ich ozdobne pokvapkajte zvrchu. Nechajte stuhnúť.
Videorecept
Tipy na záver
- Sušené mlieko v recepte nevynechávajte. Funguje ako spojivo a dodáva cestu jemne mliečnu, karamelovú chuť, ktorá nahrádza veľké množstvo cukru.
- Ak chcete sušienky ešte vianočnejšie, pridajte do cesta pri mixovaní štipku mletej škorice alebo perníkového korenia.
Variácie
- Protein verzia: Namiesto sušeného mlieka môžete použiť vanilkový proteínový prášok (pozor, cesto môže byť trochu tuhšie).
- Bez čokolády: Ešte teplé sušienky obaľte v zmesi brezového cukru (erytritolu) a škorice.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť iné orechy? Samozrejme. Lieskovce alebo mandle budú fungovať skvele, ale vlašské orechy v kombinácii s jablkom sú pre slovenskú kuchyňu najtradičnejšie.
Ako dlho sušienky vydržia? V uzatvorenej nádobe v chladničke vydržia mäkké a chutné 3 až 4 dni. Vzhľadom na obsah vlhkého jablka ich neskladujte pri izbovej teplote príliš dlho.
Podávajte ku káve alebo vianočnému punču. Sú najlepšie, keď čokoláda príjemne chrumká na mäkkom ceste.
Recept od Domáca kuchyňa pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
