Veľkonočný čokoládový chlebíček: Je krásne mäkký a vláčny a nenáročný na prípravu!

Hľadáte perfektný dezert na Veľkú noc? Vyskúšajte tento vláčny a chutný veľkonočný čokoládový chlebíček s želé z červených ríbezlí a čokoládovou polevou. Je nenáročný na prípravu a zaručene uspeje u celej rodiny.

Užite si Veľkú noc s lahodným čokoládovým chlebíčkom. Recept je jednoduchý a rýchly, takže ho zvládne aj začiatočník. Chlebíček je krásne mäkký a vláčny a želé z červených ríbezlí mu dodáva perfektnú kyslosť.

Veľkonočný čokoládový chlebíček

Ingrediencie:

Na čokoládu:

60 ml kanolového alebo slnečnicového oleja (¼ šálky)
200 g tmavej čokoládovej polevy s približne 50 % kakaovej sušiny (7 oz)

Cesto:

175 g hladkej múky (1⅓ šálky + 2 polievkové lyžice)
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 štipka soli
10 g preosiateho kakaového prášku (2 lyžice + 1 lyžička)
25 g kukuričného škrobu (3 lyžice + 1 lyžička)
100 g pomletých lieskových orechov (3,5 oz)
150 g masla pri izbovej teplote (5,3 oz)
175 g cukru (¾ šálky + 2 polievkové lyžice)
1 lyžička vanilkového cukru
5 vajec

Na želé:

500 g želé z červených ríbezlí alebo džemu (1⅓ šálky + 2 polievkové lyžice)

Na čokoládovú polevu:

140 g smotany na šľahanie s minimálne 30% tuku (½ šálky + 1 polievková lyžica)
140 g tmavej čokoládovej polevy s približne 50 % kakaovej sušiny (5 oz)

Postup prípravy:

Pripravte čokoládu: V miske na vodnom kúpeli roztopte na miernom ohni kanolový alebo slnečnicový olej s tmavou čokoládovou polevou. Nechajte polevu vychladnúť.
Pripravte suché zložky cesta: V miske zmiešajte hladkú múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ, preosiaty kakaový prášok, kukuričný škrob a pomleté lieskové orechy.
Vyšľahajte mokré zložky: Vychladnutú čokoládovú polevu zmiešajte s maslom, cukrom a vanilkovým cukrom. Vyšľahajte v mixéri asi 2 minúty do nadýchanej hmoty. Postupne pridávajte vajíčka, každé zašľahajte asi po ½ minúty.
Zmiešajte cesto: Do nadýchaného zmesi postupne jemne vmiešajte suchú zmes.
Pečenie: Cesto vylejte do formy (35 × 11,5 cm), vystlanej papierom na pečenie. Pečte pri teplote 180 °C v hornom/spodnom ohreve, alebo 160 °C pri použití horúceho vzduchu, približne 40 minút. Umiestnite formu do spodnej tretiny rúry.
Pripravte želé: Nechajte koláč vychladnúť asi 1 hodinu. Pomocou rúčky drevenej varešky (priemer 1 cm) urobte do koláča asi 24 otvorov. Želé z červených ríbezlí privedte v hrnci do varu za stáleho miešania a naplňte nimi otvory v koláči. Zvyšné želé nalejte na vrch koláča a uhladíme.
Pripravte čokoládovú polevu: Smotanu zahrejte v hrnci na približne 40 °C. Pridajte tmavú čokoládovú polevu a miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Hotovú polevu nalejte na vrch koláča.
Dokončenie: Koláč dajte chladiť do chladničky aspoň na 4 hodiny pred podávaním.