Táto vegánska fazuľová polievka, to je ale lahôdka! Zahreje vás na tele i na duši, a pritom je taká jednoduchá, že ju zvládne uvariť aj začiatočník. A viete čo? Je celkom vegánska, takže si na nej pochutia všetci, aj tí, čo mäsku veľmi neholdujú.
Veru tak, milé moje, táto polievka je ako stvorená na chladné dni. Fazuľka krásne zasýti, tofu dodá potrebnú bielkovinu a zeleninka vás nabije vitamínmi. A vôňa, tá sa bude niesť po celom dome!
Ingrediencie:
- 1 cibuľa
- Olivový olej na restovanie
- 200 g údeného tofu (nakrájaného na kocky)
- 1 mrkva (nakrájaná na kocky)
- 1 koreň petržlenu (nakrájaný na kocky)
- 50 g zeleru (nakrájaného na kocky)
- 1 pór (nakrájaný na kolieska)
- 500 g konzervovanej bielej fazule (prepláchnutej a scedenej)
- 2 ČL soli
- Čierne korenie podľa chuti
- 1 ČL majoránky
- 3 ČL sladkej papriky
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 400 g nakrájaných lúpaných paradajok (konzervovaných)
- 1 liter zeleninového vývaru
Postup prípravy:
- Restovanie:
- Na olivovom oleji osmažte nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná.
- Pridajte na kocky nakrájané údené tofu a restujte 2-3 minúty.
- Príprava zeleniny:
- Pridajte nakrájanú mrkvu, petržlen a zeler a krátko osmažte.
- Pridajte pór a premiešajte.
- Dochutenie:
- Pridajte soľ, majoránku, sladkú papriku a paradajkovú pastu. Dobre premiešajte.
- Varenie:
- Pridajte nakrájané paradajky, zeleninový vývar a prepláchnutú bielu fazuľu.
- Dochutíme čiernym korením podľa chuti.
- Dusenie:
- Prikryte polievku a nechajte ju dusiť na miernom ohni približne 10 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
Tip: Podávajte polievku s čerstvou chrumkavou bagetou alebo pečivom.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre lahodnejšiu chuť: Pridajte do polievky lyžičku domácej vegety.
- Ak máte radi pikantné: Štipka čili papričky polievku krásne oživí.
- Pre krémovejšiu konzistenciu: Časť fazule rozmixujte a pridajte späť do polievky.
- Nezabudnite na bylinky: Petržlenová vňať alebo kôpor dodajú polievke sviežosť.
- Podávajte s láskou: S chrumkavou bagetou a úsmevom chutí polievka vždy najlepšie.
Video recept:
Verím, že vám táto vegánska fazuľová polievka bude chutiť rovnako ako mne. Je to taký malý zázrak, ktorý vám prinesie radosť z varenia a potešenie pre chuťové poháriky. Nezabudnite sa s receptom podeliť s priateľmi a rodinou, nech si na ňom pochutia aj oni. Prajem vám dobrú chuť a veľa lásky pri varení!
Súvisiace články:
Jednoduchá zemiaková polievka s karfiolom a taveným syrom – lahodná a zdravá
Babičkina zemiaková polievka s pórom a mletým mäsom – hrejivá, chutná a plná lásky
Zdravá zeleninová polievka na podporu chudnutia – ľahká, chutná a plná vitamínov
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Zdravé recepty
