Úžasná pečená plnená paprika bez mäsa: Ešte lepšia ako originál

Hľadáte chutný a zdravý vegetariánsky recept? Vyskúšajte túto úžasnú plnenú papriku bez mäsa! Je plná chuti a textúry a určite uspokojí aj tých najnáročnejších jedákov.

Tento recept na plnenú papriku bez mäsa je jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj začínajúci kuchár. Je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšky zeleniny a zároveň si dopriať výživné a chutné jedlo.

Pečená plnená paprika bez mäsa

Ingrediencie:

3 papriky
1 cibuľa
1 baklažán
1 strúčik cesnaku
450 gramov zemiakov
Kôpor
40 gramov masla
50 ml mlieka
100 gramov mozzarelly
Oregano
Soľ
Mleté čierne korenie
Olivový olej

Postup prípravy:

Príprava zeleniny:
- Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice a očistíme od jadierok.
- Cibuľu nakrájame na drobno a dáme na panvicu smažiť na troche olivového oleja.
- Baklažán nakrájame na kocky a pridáme k cibuli na panvicu.
- Osolíme, okoreníme, polejeme olivovým olejom a pridáme pretlačený cesnak. Miešame a opražíme do mäkka.
Príprava zemiakového pyré:
- Zemiaky očistíme, nakrájame na štvrtky, zalejeme vriacou vodou, osolíme a uvaríme do mäkka.
- Scedíme, pridáme maslo, mlieko a nakrájaný kôpor. Zemiaky roztlačíme na pyré.
- Do pyré vmiešame opražený baklažán. Dobre premiešame.
Plnenie paprík:
- Naplníme každú papriku pripravenou zmesou zemiakového pyré s baklažánom.
Pečenie:
- Plech vyložíme papierom na pečenie a vymastíme olivovým olejom.
- Naplnené papriky poukladáme na plech a potrieme ich olivovým olejom.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180°C po dobu 20-30 minút.
Dokončenie:
- Syr mozzarella nastrúhame a posypeme ním papriky, posypeme oreganom.
- Vložíme späť do rúry a zapiekame ďalších 5-7 minút, kým sa syr neroztopí.

Tipy:

Pre pikantnejšiu chuť môžete do plnky pridať trochu feferónky.
Ak nemáte baklažán, môžete ho nahradiť cuketou alebo hubami.
Plnené papriky môžete piecť aj v grile.
Pre vegánsku verziu použite rastlinný syr namiesto mozzarelly.

Pečená plnená paprika bez mäsa – Video recept:

Táto plnená paprika bez mäsa je skvelou alternatívou k tradičnej plnenej paprike s mäsom. Je chutná, zdravá a jednoduchá na prípravu. Vyskúšajte ju už dnes a presvedčte sa sami!