Tento šalát som si zaľúbila a teraz si ho pýta aj manžel: Uhorkový šalát s kôprom a kukuricou, ktorý zasýti viac ako večera

Hľadáte rýchlu a sviežu prílohu bez varenia? Tento uhorkový šalát s chrumkavou kukuricou a ľahkým dresingom z gréckeho jogurtu pripravíte za päť minút. Skvele sa hodí k pečenému mäsu alebo ako samostatná ľahká večera, ktorá nezaťaží žalúdok.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 5 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 5 min
• Porcie: 2 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchla večera, príloha k mäsu
• Príprava dopredu: nie (uhorka rýchlo pustí vodu)
• Skladovanie: v chladničke maximálne 1 deň
• Tip na podávanie: ku grilovanému kuraciemu mäsu alebo rybe
• Hlavná surovina: šalátová uhorka a grécky jogurt

Potrebujeme

• 1 ks šalátovej uhorky
• 1 ks červenej cibule
• 80 g sterilizovanej kukurice
• 5 PL gréckeho jogurtu (0 % tuku)
• 1 malý zväzok čerstvého kôpru
• šťavu z 1/2 citróna
• 1 PL olivového oleja
• soľ podľa chuti
• čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Uhorku umyte a nakrájajte na tenké kolieska. Presypte ju do veľkej misy.
2. Čerstvý kôpor nasekajte najemno a pridajte ho k uhorkám.
3. Červenú cibuľu ošúpte, prekrojte na polovicu a nakrájajte na tenké polmesiačiky. Rukami ju rozdeľte na jednotlivé prúžky a pridajte do misy.
4. Do šalátu pridajte sterilizovanú kukuricu a 5 polievkových lyžíc gréckeho jogurtu.
5. Všetko pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou a dochuťte čerstvo mletým čiernym korením a soľou.
6. Všetky suroviny v mise dôkladne premiešajte, aby sa jogurtový dresing rovnomerne rozložil na zelenine.
7. Šalát naservírujte na tanier a na záver ho jemne pokvapkajte olivovým olejom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Šalát podávajte ideálne ihneď po zmiešaní s dresingom, aby uhorka nepustila priveľa vody a nestratila chrumkavosť.
• Ak ho pripravujete dopredu, nakrájajte zeleninu a jogurtový dresing si vymiešajte zvlášť. Spojte ich až tesne pred servírovaním.
• Grécky jogurt môžete nahradiť klasickým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou, ak nepotrebujete vyslovene nízkokalorickú verziu.

Časté otázky

Môžem do šalátu pridať aj inú zeleninu?

Áno, skvelou voľbou je napríklad na kocky nakrájaná čerstvá paprika alebo prepolené cherry paradajky.

Dá sa kôpor niečím nahradiť?

Ak kôpor neobľubujete, môžete použiť nasekanú čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku.