Tieto jemné tvarohové sušienky si zamilujete pre ich dokonalú lístkujúcu štruktúru a chrumkavú karamelovú kôrku. Na prípravu vám stačia základné suroviny a vďaka nenáročnému prekladaniu cesta s cukrom dosiahnete prekvapivo profesionálny výsledok. Rýchla a lahodná sladkosť, ktorá sa perfektne hodí k poobednej káve alebo čaju.
35 minCelkom
15 minPríprava
20 minVarenie
20Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie, rýchly dezert ku káve
Príprava dopredunie, najlepšie sú čerstvé
Skladovaniev uzatvorenej dóze pri izbovej teplote do 3 dní
Tip na podávanieposypané práškovým cukrom k čaju alebo káve
Hlavná surovinajemný tvaroh
Potrebujeme
- 200 g jemného hrudkovitého tvarohu
- 140 g hladkej múky
- 80 g zmäknutého masla
- 40 g kryštálového cukru
- 1 PL práškového cukru
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipku vanilínu
Postup prípravy
- Do misky vložte tvaroh, pridajte zmäknuté maslo a vidličkou alebo stierkou dôkladne premiešajte do spojenej hmoty.
- K tvarohovej zmesi prisypte prvú polovicu hladkej múky, štipku vanilínu a kypriaci prášok. Dobre premiešajte.
- Postupne zapracujte zvyšnú múku a rukou vypracujte mäkké, kompaktné cesto, ktoré sa nelepí.
- Pracovnú dosku jemne pomúčte a cesto vyvaľkajte valčekom do tvaru obdĺžnika.
- Jednu polovicu plátu rovnomerne posypte kryštálovým cukrom.
- Okraje zarovnajte radielkom alebo nožom a vzniknuté odrezky uložte na pocukrovanú polovicu.
- Cesto prerežte na polovicu a čistú nepocukrovanú časť preložte navrch na tú pocukrovanú.
- Zľahka prejdite valčekom bez prílišného tlaku, povrch opäť posypte cukrom a jemne pritlačte dlaňou.
- Plát znova prerežte, preložte na seba a jemne rozvaľkajte na menší obdĺžnik.
- Povrch naposledy posypte tenkou vrstvou kryštálového cukru, uhlaďte a nakrájajte na 20 rovnomerných štvorčekov.
- Kúsky preložte na plech vystlaný papierom na pečenie s miernymi rozostupmi.
- Pečte v dobre vyhriatej rúre pri teplote 180 °C približne 20 minút dozlatista.
- Po upečení nechajte sušienky mierne vychladnúť a pred podávaním ich zľahka poprášte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Maslo vyberte z chladničky v dostatočnom predstihu. Musí byť úplne mäkké, aby sa s tvarohom spojilo rovnomerne a bez hrudiek.
- Pri vaľkaní po preložení na cesto netlačte silno. Ak by ste vrstvy zlisovali do jednej hmoty, sušienky by v rúre vôbec nelístkovali.
- Použitím ozdobného vlnkovitého radielka získajú sušienky pekný vrúbkovaný okraj, no rovnako dobre poslúži aj obyčajný nôž alebo krájač na pizzu.
- Odrezky z okrajov sa dajú bez problémov zapracovať do vnútra pri prvom prekladaní, vďaka čomu nevznikne žiaden zbytočný odpad.
OHODNOŤTE RECEPT
