Tirolský slivkový koláč: šťavnatý, nadýchaný a jednoduchý

Túžite po lahodnom koláči, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu? Tirolský slivkový koláč je presne to, čo hľadáte. Svieže slivky, nadýchané cesto a vôňa vanilky sa spoja do dokonalej harmónie chutí. Tento recept vás prevedie krok za krokom, aby ste si mohli vychutnať tento šťavnatý koláč priamo z vašej rúry.

Či už ste skúsený pekár alebo len začínate, tento recept je pre každého. S našimi podrobnými inštrukciami a užitočnými tipmi bude váš Tirolský slivkový koláč nielen chutný, ale aj krásne vyzerajúci. Pripravte sa na pochvalu od vašich blízkych!

Tirolský slivkový koláč

Ingrediencie:

Ingrediencie na základ:

350 gramov hladkej múky
140 gramov masla (izbovej teploty)
120 gramov cukru
1/2 vrecúška prášku do pečiva
5 vajec
2 vrecúška vanilkového cukru
Štipka soli

Na slivky:

800 gramov sliviek
4 polievkové lyžice cukru
2 vrecúška vanilkového cukru (bourbon)

Doba pečenia: 10 minút + 40 minút pri 190°C (horný a spodný ohrev)

Postup prípravy:

Príprava cesta:

V mise vyšľahajte maslo do krémova.
Postupne pridávajte cukor a vanilkový cukor a dôkladne premiešajte.
Pridajte vajcia jedno po druhom, každé dôkladne vmiešajte.
Zmiešajte múku s práškom do pečiva a postupne ju preosievajte do cesta, kým sa všetko dobre nespojí. Cesto by malo byť hladké a homogénne.

Predpečenie cesta:

Rúru predhrejte na 190°C (horný a spodný ohrev).
Pripravte si tortovú formu s priemerom 28 cm, vymažte ju maslom a vysypte múkou.
Do formy nalejte polovicu cesta a rovnomerne rozotrite.
Predpečte v rúre približne 10 minút.

Príprava sliviek:

Medzitým, čo sa cesto predpeká, umyte slivky, rozštvrťte ich a odstráňte kôstky.
V miske zmiešajte slivky s cukrom a vanilkovým cukrom, aby sa dobre obalili.

Skladaný koláč:

Predpečené cesto vyberte z rúry.
Rovnomerne rozložte slivky na vrstvu predpečeného cesta.
Zvyšnú polovicu cesta nalejte na vrch sliviek a zarovnajte.

Pečenie:

Vložte koláč späť do rúry a pečte ďalších 40 minút pri teplote 190°C.
Po upečení koláč nechajte vychladnúť vo forme.

Podávanie:

Koláč posypte práškovým cukrom a podávajte ho samotný alebo so šľahačkou.

Tipy:

Slivky: Použite zrelé, ale pevné slivky, aby koláč nebol príliš mokrý.
Cesto: Dbajte na to, aby maslo malo izbovú teplotu, aby sa dobre vyšľahalo.
Predpečenie: Predpečenie cesta pomáha udržať spodnú časť koláča peknú a chrumkavú.
Pečenie: Sledujte koláč počas pečenia a ak vrch hnedne príliš rýchlo, prikryte ho alobalom.
Podávanie: Koláč je vynikajúci teplý aj studený. Skúste ho podávať so šľahačkou alebo kopčekom vanilkovovej zmrzliny.

Tirolský slivkový koláč – Video recept:

Tirolský slivkový koláč je dokonalým spojením jednoduchosti a lahodnej chuti. Svieže slivky, nadýchané cesto a jemná vanilková aróma vytvoria dezert, ktorý si zamilujete. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aký je tento koláč výnimočný.