Túžite po lahodnom koláči, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu? Tirolský slivkový koláč je presne to, čo hľadáte. Svieže slivky, nadýchané cesto a vôňa vanilky sa spoja do dokonalej harmónie chutí. Tento recept vás prevedie krok za krokom, aby ste si mohli vychutnať tento šťavnatý koláč priamo z vašej rúry.
Či už ste skúsený pekár alebo len začínate, tento recept je pre každého. S našimi podrobnými inštrukciami a užitočnými tipmi bude váš Tirolský slivkový koláč nielen chutný, ale aj krásne vyzerajúci. Pripravte sa na pochvalu od vašich blízkych!
Tirolský slivkový koláč
Ingrediencie:
Ingrediencie na základ:
- 350 gramov hladkej múky
- 140 gramov masla (izbovej teploty)
- 120 gramov cukru
- 1/2 vrecúška prášku do pečiva
- 5 vajec
- 2 vrecúška vanilkového cukru
- Štipka soli
Na slivky:
- 800 gramov sliviek
- 4 polievkové lyžice cukru
- 2 vrecúška vanilkového cukru (bourbon)
Doba pečenia: 10 minút + 40 minút pri 190°C (horný a spodný ohrev)
Postup prípravy:
Príprava cesta:
- V mise vyšľahajte maslo do krémova.
- Postupne pridávajte cukor a vanilkový cukor a dôkladne premiešajte.
- Pridajte vajcia jedno po druhom, každé dôkladne vmiešajte.
- Zmiešajte múku s práškom do pečiva a postupne ju preosievajte do cesta, kým sa všetko dobre nespojí. Cesto by malo byť hladké a homogénne.
Predpečenie cesta:
- Rúru predhrejte na 190°C (horný a spodný ohrev).
- Pripravte si tortovú formu s priemerom 28 cm, vymažte ju maslom a vysypte múkou.
- Do formy nalejte polovicu cesta a rovnomerne rozotrite.
- Predpečte v rúre približne 10 minút.
Príprava sliviek:
- Medzitým, čo sa cesto predpeká, umyte slivky, rozštvrťte ich a odstráňte kôstky.
- V miske zmiešajte slivky s cukrom a vanilkovým cukrom, aby sa dobre obalili.
Skladaný koláč:
- Predpečené cesto vyberte z rúry.
- Rovnomerne rozložte slivky na vrstvu predpečeného cesta.
- Zvyšnú polovicu cesta nalejte na vrch sliviek a zarovnajte.
Pečenie:
- Vložte koláč späť do rúry a pečte ďalších 40 minút pri teplote 190°C.
- Po upečení koláč nechajte vychladnúť vo forme.
Podávanie:
- Koláč posypte práškovým cukrom a podávajte ho samotný alebo so šľahačkou.
Tipy:
- Slivky: Použite zrelé, ale pevné slivky, aby koláč nebol príliš mokrý.
- Cesto: Dbajte na to, aby maslo malo izbovú teplotu, aby sa dobre vyšľahalo.
- Predpečenie: Predpečenie cesta pomáha udržať spodnú časť koláča peknú a chrumkavú.
- Pečenie: Sledujte koláč počas pečenia a ak vrch hnedne príliš rýchlo, prikryte ho alobalom.
- Podávanie: Koláč je vynikajúci teplý aj studený. Skúste ho podávať so šľahačkou alebo kopčekom vanilkovovej zmrzliny.
Tirolský slivkový koláč – Video recept:
Tirolský slivkový koláč je dokonalým spojením jednoduchosti a lahodnej chuti. Svieže slivky, nadýchané cesto a jemná vanilková aróma vytvoria dezert, ktorý si zamilujete. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aký je tento koláč výnimočný.
Súvisiace články:
Slivky a orechy opražíme a pridáme lyžicu kakaa! Toto musíte vidieť! Najlepší dezert zo sliviek
Ľahký slivkový koláč s lahodnou lieskovoorieškovou drobenkou podľa babky Stanky
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Nobbi’s Kochstunde
