Tieto vrkoče z bravčovej panenky som pripravila na grilovačku a všetci sa za nimi išli potrhať!

Hľadáte recept na lahodné mäsko na grilovanie? Vyskúšajte tieto vrkoče z bravčovej panenky! Sú šťavnaté, aromatické a vďaka prepleteným plátkom slaniny aj vizuálne pôsobivé.

Oživte si grilovačku s týmito vrkočmi z bravčovej panenky. Plátky mäsa prepletené so slaninou a dochutené rozmarínom a cesnakom sú zárukou chuti, ktorú si zamilujete.

Vrkoče z bravčovej panenky

Ingrediencie:

Na bravčovú panenku:

1 bravčová panenka
Slanina nakrájaná na pásiky
Soľ
Mleté čierne korenie
Rastlinný olej na vyprážanie
1 lyžica masla
1 hlávka cesnaku
3 vetvičky rozmarínu
Kečup

Na šalát:

1 baklažán
Soľ
2 lyžice kukuričného škrobu
Rastlinný olej na vyprážanie
2 paradajky
Zväzok petržlenovej vňate
2 lyžice kečupu
Tvrdý syr

Postup prípravy:

Príprava bravčovej panenky:

Bravčovú panenku rozkrojíme na polovicu a potom každú polovicu na tri pásiky.
Osolíme, okoreníme a korenie dobre votrieme do mäsa.
Na každý plátok mäsa položíme plátok slaniny, pásiky zapletieme ako vrkoč a zaviažeme špagátom.
Na panvicu dáme olej, pridáme maslo, rozpolenú hlávku cesnaku a vetvičky rozmarínu. Smažíme 2 minúty.
Mäsové vrkoče vložíme na panvicu a opečieme z obidvoch strán do zlatohneda.
Potom mäso preložíme na plech, polejeme olejom z výpeku, pridáme cesnak a potrieme kečupom.
Prikryjeme alobalom a pečieme v rúre na 180 °C po dobu 20-25 minút.

Príprava šalátu:

Baklažán nakrájame na malé kocky, osolíme a necháme 10 minút odpočívať.
K baklažánu pridáme kukuričný škrob a dobre premiešame.
Na panvici rozohrejeme olej a baklažán opečieme do zlatista. Vyberieme na obrúsok, aby sa odstránil prebytočný olej.
Paradajky nakrájame na kocky, pridáme do misky.
Nasekáme petržlenovú vňať, pridáme k paradajkám.
K zelenine pridáme opečený baklažán a kečup.
Šalát prizdobíme kúskami syra.

Tipy

Pre extra šťavnatosť môžete panenku pred grilovaním namočiť do marinády.
Ak nemáte baklažán, môžete ho nahradiť cuketou alebo paprikou.
Vrkoče z bravčovej panenky môžete podávať s rôznymi prílohami, ako sú grilované zemiaky alebo grilovaná zelenina.
Pre pikantnejšiu chuť môžete do šalátu pridať chilli papričky.

Vrkoče z bravčovej panenky – Video recept:

Vrkoče z bravčovej panenky sú skvelým tipom na grilovanie, ktoré ohúri vašich hostí. Recept je jednoduchý a rýchly, a výsledok je lahodný a efektívny. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!