Objavte čaro tohto úžasného orechovo-čokoládového koláča, ktorý som našla v starých novinách. Jeho jednoduchosť a neodolateľná chuť vás určite očaria.
Tento recept kombinuje nadýchané cesto z lieskových orechov s bohatým čokoládovým krémom a chrumkavými vlašskými orechmi, čo vytvára dokonalú harmóniu chutí a textúr.
Orechovo-čokoládový koláč
Ingrediencie:
Cesto:
- 9 vaječných bielkov
- 280 g cukru (1 1/3 šálky)
- 200 g lieskových orechov (1 1/3 šálky)
- 90 g hladkej múky (3/4 šálky)
- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
Krém:
- 9 vaječných žĺtkov
- 120 g cukru (1/2 šálky + 1 polievková lyžica)
- 2 lyžice kakaa
- 100 ml kávy (1/3 šálky + 1 polievková lyžica)
- 250 g masla (1 1/8 šálky)
- 1 šálka vlašských orechov
Postup prípravy:
Príprava krému:
- V hrnci nad parou zmiešajte 9 vaječných žĺtkov, 120 g cukru, 2 lyžice kakaa a 100 ml kávy.
- Zmes zohrievajte za stáleho miešania, kým nezhustne (cca 10-15 minút).
- Nechajte krém vychladnúť.
Príprava cesta:
- Predhrejte rúru na 160°C.
- Vyšľahajte 9 vaječných bielkov, postupne pridávajte 280 g cukru a šľahajte, kým sneh nie je pevný.
- V mixéri rozmixujte lieskové orechy a pridajte ich do vyšľahaného snehu.
- Jemne zamiešajte 90 g hladkej múky a 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny.
- Cesto rovnomerne rozotrite na plech s rozmermi 33 cm x 29 cm vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte pri 160°C približne 20 minút.
- Po upečení nechajte základ vychladnúť.
Dokončenie:
- Vyšľahajte 250 g masla do krémovej konzistencie.
- Postupne pridávajte vychladnutý kakaový krém do masla a šľahajte, kým krém nie je hladký.
- Krém rovnomerne natrite na vychladnutý tortový základ.
- Posypte vrch nasekanými vlašskými orechmi.
- Nechajte krém vychladnúť, kým nezíska pevnú konzistenciu.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak chcete intenzívnejšiu čokoládovú chuť, pridajte do krému viac kakaa alebo použite kvalitnú horkú čokoládu.
- Pre ešte bohatšiu chuť môžete do cesta pridať trochu mletej škorice alebo kardamónu.
- Ak nemáte lieskové orechy, môžete ich nahradiť inými orechmi, ako sú mandle alebo vlašské orechy.
- Pred podávaním nechajte koláč dobre vychladnúť, aby sa krém správne stuhol a chute sa prepojili.
Orechovo-čokoládový koláč – Video recept:
Tento orechovo-čokoládový koláč je skutočným pokladom z minulosti. Jeho jednoduchá príprava a lahodná chuť ho robia ideálnym dezertom pre každú príležitosť. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!
Súvisiace články:
Výborný tvarohovo-broskyňový koláč so želé! Rýchly a jednoduchý recept na skvelý dezert!
Jemný tvarohový koláčik s hrozienkami: Je taký jemný, že sa vám rozplynie v ústach!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Einfache Rezepte
