Hľadáte recept na dokonalý dezert, ktorý očarí vaše chuťové poháriky? Jemný tvarohový koláčik s hrozienkami je presne to, čo potrebujete! Tento nadýchaný koláčik sa vám rozplynie v ústach a jeho príprava je jednoduchšia, než si myslíte. S naším podrobným receptom a praktickými tipmi zvládnete upiecť tento lahodný koláčik aj vy.
Tento tvarohový koláčik je kombináciou nadýchaného kysnutého cesta, jemnej tvarohovej plnky s hrozienkami a lahodnej vrchnej vrstvy. Vďaka vanilkovému cukru a citrónovej aróme má koláčik neodolateľnú vôňu a chuť. Prekvapte svoju rodinu a priateľov týmto výnimočným dezertom, ktorý sa stane obľúbenou súčasťou vašich osláv a posedení.
Tvarohový koláčik s hrozienkami
Ingrediencie:
Cesto:
- 125 ml mlieka
- 20 g droždia
- 1 polievková lyžica cukru
- 300 g hladkej múky
- 50 g cukru
- 100 g masla
- Štipka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 vajce
- 4 kvapky citrónovej arómy
Plnka:
- 500 ml mlieka
- 50 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 500 g tvarohu
- 50 g hrozienok
Vrchná vrstva:
- 125 g masla
- 125 g cukru
- 4 žĺtky
- 4 bielky
- 15 g kukuričného škrobu
Postup prípravy:
Príprava cesta:
- Zmiešajte 125 ml mlieka s 20 g droždia a 1 polievkovou lyžicou cukru. Premiešajte a prelejte do mixéra.
- Pridajte 300 g hladkej múky, 50 g cukru, 100 g masla, štipku soli, 1 balíček vanilkového cukru, 1 vajce a 4 kvapky citrónovej arómy.
- Mixujte do hladkého cesta.
- Misu prekryte potravinárskou fóliou a nechajte cesto kysnúť 30 minút.
Príprava plnky:
- Zmiešajte 500 ml mlieka s 50 g cukru a 1 balíčkom vanilkového cukru.
- V troche mlieka rozmixujte balíček vanilkového pudingu.
- Keď sa mlieko zohreje, po troškách zamiešavajte rozmixovaný puding do mlieka.
- Pripravte puding, prelejte do misky a zakryte potravinárskou fóliou, nechajte vychladnúť.
Spojenie cesta a plnky:
- Cesto premiestnite na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 30 x 40 cm a rozvaľkajte ho na celý plech.
- Vychladnutý puding preložte do mixéra a rozšľahajte ho.
- Pridajte 500 g tvarohu a 50 g hrozienok, premiešajte.
- Tvarohovú plnku rozotrite na cesto.
Vrchná vrstva:
- V mixéri vyšľahajte 125 g masla, kým nebude mäkké a krémové.
- Postupne zašľahajte 125 g cukru po dávkach.
- Pridajte 4 žĺtky po jednom a mixujte.
- Vyšľahajte 4 bielka na sneh a postupne zapracujte do maslovej zmesi.
- Pridajte 15 g kukuričného škrobu a premiešajte.
- Vrchnú vrstvu natrite na koláč a uhladte.
Pečenie:
- Pečte s konvekciou pri 140°C 30 až 40 minút.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak chcete, aby bol koláčik ešte vláčnejší, pridajte do tvarohovej plnky trochu kyslej smotany.
- Hrozienka môžete pred pridaním do plnky namočiť do rumu alebo vody, aby boli mäkšie a šťavnatejšie.
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť vanilky môžete použiť vanilkový struk namiesto vanilkového cukru.
- Ak nemáte k dispozícii citrónovú arómu, môžete ju nahradiť nastrúhanou citrónovou kôrou.
- Koláčik môžete podávať posypaný práškovým cukrom, ozdobený čerstvým ovocím alebo šľahačkou.
Tvarohový koláčik s hrozienkami – Video recept:
Jemný tvarohový koláčik s hrozienkami je dezert, ktorý si zamilujete. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to. S naším receptom a tipmi zvládnete upiecť tento lahodný koláčik aj vy. Neváhajte a vyskúšajte ho ešte dnes!
Súvisiace články:
Najlepší tvarohový koláč na svete Cisársky koláč: Pobláznil celý svet!
Vynikajúci strúhaný tvarohový koláč Tvarožník podľa babky Stanky: Overená klasika
Zamračený tvarohový koláč na Veľkú noc: Slávny veľkonočný koláč, ktorý sa topí v ústach!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Einfache Rezepte
