Milovníci talianskej kuchyne a sladkostí, zbystrite pozornosť! TORTA DI NOCCIOLE je dezert, ktorým rozjasníte každú oslavu či pokojnú nedeľu. Tento tradičný koláč z Piedmontu, bez múky a prášku do pečiva, oslavuje čistotu chutí a jednoduchosť prípravy.
TORTA DI NOCCIOLE nie je len obyčajný koláč, je to láska na prvé zahryznutie. Svetoznámy pre svoju jemnosť a výraznú chuť lieskových orieškov, tento koláč je synonymom pre pravú taliansku pohostinnosť. Bez múky a prášku do pečiva sa stáva aj priateľom pre tých, ktorí hľadajú bezlepkové varianty dezertov.
Taliansky koláč TORTA DI NOCCIOLE
Ingrediencie:
- 300 g opražených, nahrubo pomletých lieskových orieškov
- 75 g kakaového prášku
- 5 vajec
- 200 g cukru (125 g + 75 g oddelene)
- 100 g rozpusteného masla
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy:
Príprava zmesi: Vajcia oddelíme. Žĺtky a 125 g cukru vyšľaháme do svetlej peny, potom pridáme rozpustené maslo a šľaháme do nadýchanej konzistencie.
Výroba snehu: Z bielkov vyšľaháme sneh s pridaním štipky soli. Postupne pridávame 75 g cukru a šľaháme do tuhého snehu.
Suchá zmes: Nahrubo pomleté lieskové orechy zmiešame s kakaovým práškom.
Kombinácia zmesí: Do snehu opatrne vmiešame žĺtkovú zmes vareškou a zľahka ju premiešame. Suchú zmes pridávame v troch častiach, aby sme zachovali objem cesta.
Pečenie: Cesto vylejeme do vymastenej formy o priemere 24 cm a pečieme pri teplote 175°C približne 40 minút.
Dokončenie: Upečený koláč necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Hotovo a dobrú chuť!
TORTA DI NOCCIOLE – Video recept
Torta di nocciole je príkladom dokonalosti v jednoduchosti. Bez múky a prášku do pečiva, tento koláč je dôkazom, že menej môže byť často viac. Vychutnajte si tento kúsok Talianska!
Súvisiace články
Krémový čokoládovo-orieškový koláč: Tento koláčik sa rozplýva na jazyku – jednoduchý a rýchly!
Medovo-orieškový SEN: NAJLEPŠÍ recept na koláč, aký kedy vyskúšate!
Neodolateľný orieškový koláčik s medom: Zostane čerstvý až 10 dní!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Kirschnenko Kanal
