Najjemnejší taliansky citrónový koláč: Rozplýva sa na jazyku a príprava je blesková

Name: Taliansky citrónový koláč
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 125 g zmäknutého masla; 100 g kryštálového cukru; 1 štipka soli; 1 balíček vanilkového cukru (alebo vanilínu); 2 ks vajec; 125 g hladkej múky; 3 g prášku do pečiva (cca 3/4 ČL); 40 g mlieka (cca 3 PL); 20 g citrónovej šťavy (cca 1 a 1/2 PL); 60 g práškového cukru; citrónová kôra (z 1 citróna); 1 PL citrónovej šťavy

Publikované 14. júna 2026, 10:00

Tento osviežujúci taliansky citrónový koláč si zamilujete pre jeho neuveriteľne vláčnu, maslovú textúru, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Pripravíte ho veľmi jednoducho z pár bežných surovín a vďaka dokonalej rovnováhe sladkosti a citrusovej sviežosti je ideálnym dezertom k poobednej káve.

Ochutnajte aj:Famózne palacinky „jemné ako dych“: Celý trik je v 1 prísade, ktorú do nich prilejete Máte doma 2 banány a lístkové cesto? Za 10 minút pripravíte dezert, za ktorým sa všetci idú zblázniť

75 minCelkom

15 minPríprava

30 minVarenie

9Porcie

ĽahkáNáročnosť

Vhodné predezert ku káve, návšteva

Príprava dopreduáno – v uzavretej nádobe vydrží 2 až 3 dni

Skladovaniev chladničke alebo pri izbovej teplote do 3 dní

Tip na podávanies kávou alebo čajom

Hlavná surovinacitrón

Potrebujeme

Na cesto

125 g zmäknutého masla
100 g kryštálového cukru
1 štipka soli
1 balíček vanilkového cukru (alebo vanilínu)
2 ks vajec
125 g hladkej múky
3 g prášku do pečiva (cca 3/4 ČL)
40 g mlieka (cca 3 PL)
20 g citrónovej šťavy (cca 1 a 1/2 PL)

Na polevu

60 g práškového cukru
citrónová kôra z 1 citróna
1 PL citrónovej šťavy

Postup prípravy

Do veľkej misy dajte zmäknuté maslo, prisypte kryštálový cukor, štipku soli a vanilkový cukor. Varechou alebo stierkou miešajte, kým sa zmes nespojí do krémovej konzistencie.
Postupne po jednom pridávajte vajcia. Po každom vajci zmes dobre premiešajte, kým sa úplne nezapracuje.
Do zmesi preosejte hladkú múku a pridajte prášok do pečiva.
Prilejte mlieko a citrónovú šťavu. Všetko spolu zľahka premiešajte, len kým sa ingrediencie nespoja do hladkého cesta. Dajte veľký pozor, aby ste cesto nepremiešali.
Pripravte si štvorcovú formu s rozmermi 20 x 20 cm a vysteľte ju papierom na pečenie. Cesto vylejte do formy a rovnomerne ho rozotrite.
Pečte v rúre predhriatej na 160 °C približne 30 minút.
Kým sa koláč pečie, pripravte si polevu. V malej miske zmiešajte práškový cukor, čerstvo nastrúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Vymiešajte na hladkú a hustú polevu.
Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho vo forme mierne vychladnúť, približne 10 minút.
Ešte na teplý koláč nalejte pripravenú polevu a rovnomerne ju rozotrite po celom povrchu.
Nechajte polevu úplne stuhnúť. Potom koláč vyberte z formy, nakrájajte na 9 štvorcov a podávajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

Pre najlepšiu textúru cesta je dôležité použiť všetky suroviny izbovej teploty (maslo, vajcia, mlieko). Zmes sa tak lepšie a rovnomernejšie prepojí.
Po pridaní múky cesto miešajte naozaj len dovtedy, kým neuvidíte suché miesta. Prílišné miešanie by aktivovalo lepok a koláč by zostal hutný namiesto nadýchaného.
Polevu nanášajte zásadne na ešte teplý (nie horúci) koláč. Ľahšie sa rozotrie a jej časť sa pekne vpije do povrchu.
Hotový koláč skladujte v uzavretej nádobe, aby si zachoval svoju vláčnosť.

Časté otázky

Môžem použiť väčšiu formu na pečenie?

Tento rozpis je určený na menšiu formu s rozmermi 20 x 20 cm. Ak použijete väčšiu, koláč bude veľmi nízky a upečie sa rýchlejšie. Ak máte len väčší plech, odporúčame dávku surovín zdvojnásobiť.

OHODNOŤTE RECEPT