Pripravte si fantastické domáce pečivo, ktoré prekvapí svojou jemnou textúrou a bleskovou prípravou bez živočíšnych surovín. Tieto voňavé talianske sušienky bez vajec potrebujú len základné suroviny zo špajzy, pričom ich cesto vzniká z obyčajnej vody a oleja.
Kombinácia sviežej citrónovej kôry a sladkého lekvárového stredu vytvára neodolateľný kontrast chutí v každom jednom súste. Po upečení zostáva povrch príjemne krehký, vnútro vláčne a bohatá vrstva práškového cukru dodá koláčikom dokonalý sviatočný vzhľad aj sladkú bodku.
Potrebujeme
Na cesto
- 10 g vanilkového cukru
- nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 120 ml teplej vody
- 120 ml slnečnicového oleja
- 300 g hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
Na plnenie
- čerešňový lekvár (podľa chuti)
Na obalenie
- 50 g práškového cukru
Postup prípravy
- Do misky nasypte vanilkový cukor a pridajte čerstvo nastrúhanú citrónovú kôru.
- Prilejte teplú vodu a slnečnicový olej.
- Prisypte hladkú múku a prášok do pečiva.
- Rukou rýchlo vypracujte mäkké, nelepivé a kompaktné cesto.
- Z cesta odoberajte menšie kúsky, v dlaniach z nich vytvarujte placičky a do stredu každej dajte lyžičku čerešňového lekváru.
- Okraje cesta dôkladne uzavrite smerom do stredu a vytvarujte úhľadné guľôčky.
- Pripravené koláčiky ukladajte spojom nadol na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v rúre predhriatej na 200 °C (horný a dolný ohrev) približne 15 minút.
- Ešte mierne teplé upečené sušienky dôkladne obaľte v miske s práškovým cukrom.
Ku káve sa hodí napríklad aj krehké vanilkové rožteky alebo tvarohové rožky.
Videorecept
Časté otázky
Ako dlho vydržia talianske sušienky čerstvé a krehké?
V uzatvárateľnej dóze na suchom a tmavom mieste vydržia jemné a krehké 1 až 2 týždne.
Môžem použiť aj iný druh lekváru alebo džemu?
Áno, najlepšie funguje hustý slivkový, ríbezľový alebo marhuľový lekvár, ktorý počas pečenia nevytečie.
OHODNOŤTE RECEPT
