Stačí téglik tvarohu a 200 g malín: Najľahší poľský koláč, ktorý zvládne aj deväťročná dcéra

Ak hľadáte mimoriadne rýchly a nenáročný dezert, tento sypaný koláč s krémovou tvarohovou plnkou a kyselkavými malinami vás určite nadchne. Príprava chrumkavej mrveničky a rozmixovanie náplne zaberie sotva 15 minút. Je to ideálny víkendový koláč, ktorý spája jednoduchosť prípravy s vynikajúcou chuťou.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 55 min
• Porcie: 9 | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rodinné pečenie, rýchly sladký obed
• Príprava dopredu: áno (koláč sa najlepšie krája po odstátí)
• Skladovanie: v chladničke, vydrží 3 až 4 dni
• Tip na podávanie: s kávou alebo ovocným čajom
• Hlavná surovina: hrudkovitý tvaroh, mrazené maliny, ovsené vločky

Potrebujeme

Na mrveničku

• 160 g hladkej múky
• 110 g studeného masla
• 100 g jemných ovsených vločiek
• 3 g prášku do pečiva (pol lyžičky)
• 1 štipku soli

Na tvarohovú plnku

• 350 g hrudkovitého tvarohu
• 200 g mrazených alebo čerstvých malín
• 150 g kyslej smotany
• 150 g karamelového salka (vareného kondenzovaného mlieka)
• 25 g kukuričného škrobu (2 polievkové lyžice)
• 1 štipku vanilínu

Postup prípravy

1. Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte hladkú múku, jemné ovsené vločky, štipku soli a prášok do pečiva.
2. Pridajte na menšie kocky nakrájané studené maslo priamo z chladničky.
3. Rukami všetky suroviny rýchlo spracujte, až kým vám nevznikne drobná sypká mrvenička.
4. V inej miske si pripravte krémovú plnku. Vložte do nej hrudkovitý tvaroh, kyslú smotanu, karamelové kondenzované mlieko, kukuričný škrob a vanilín.
5. Všetko rozmixujte tyčovým mixérom do hladkého a jemného stavu.
6. Menšiu formu na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm vysteľte papierom na pečenie.
7. Na dno vysypte približne polovicu pripravenej mrveničky a rukami ju jemne utlačte, aby vznikol pevnejší základ.
8. Na utlačené cesto vylejte tvarohovú zmes a stierkou ju rovnomerne rozotrite až po okraje.
9. Na tvarohovú vrstvu husto poukladajte maliny (mrazené ovocie lepšie drží tvar a nepúšťa zbytočne veľa šťavy).
10. Celý povrch koláča rovnomerne posypte zvyšnou polovicou mrveničky.
11. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 40 minút, kým povrch nebude krásne zlatistý.
12. Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť, najlepšie aj stuhnúť v chladničke, aby sa pri krájaní nerozpadával.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Základom dobrej mrveničky je naozaj studené maslo. Ak sa vám zmes príliš lepí, môžete ju dať na chvíľu do chladničky.
• Ak nemáte maliny, rovnako dobre poslúžia aj mrazené čučoriedky, černice alebo zmes lesného ovocia.
• Pred krájaním buďte trpezliví. Tvarohová plnka potrebuje čas, aby škrob a vajíčka úplne stuhli, inak sa vám krém roztečie.