Máte doma prezreté banány a chuť na niečo extra šťavnaté? Táto kokosovo-banánová bomba bez múky je splneným snom každej maškrtnice! Je neskutočne vláčna, čokoládová a hotová bleskovou rýchlosťou.
Ideálny dezert, keď vás prepadne chuť na sladké, ale chcete ušetriť kalórie alebo sa vyhnúť lepku. Navyše konečne rozumne využijete tie hnedé banány, ktoré na vás smutne pozerajú z misy. Kto by odolal?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Vláčny fit koláč bez múky a pridaného tuku v ceste.
- Tajný trik: Vyšľahané vajíčka dodajú objem namiesto múky.
- Cena/Čas: Cca 4,50 € / Hotové do 45 minút.
- Základné info:
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 30 minút
- Počet porcií: 9 kúskov
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 165 kcal/ks
- Trend: Bez múky / Fit recept
Potrebujeme
- 350 g banánov (čím tmavšie, tým sladšie)
- 1 PL medu (alebo javorového sirupu)
- 1 PL bieleho jogurtu (grécky alebo klasický)
- 1 PL kakaa (holandského typu)
- 80 g kokosu (strúhaného)
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo pár kvapiek esencie)
- 1 balíček kypriaceho prášku (12 g)
- 2 vajíčka (veľkosť M)
Na polevu:
- 60 g tmavej čokolády (aspoň 52 %)
- 60 ml mlieka
Postup prípravy
- Banány ošúpte a v mixéri ich rozmixujte úplne dohladka na kašu.
- K banánom pridajte med, jogurt, strúhaný kokos, kakao, vanilkový cukor a kypriaci prášok. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute spojili.
- V samostatnej miske vyšľahajte celé vajíčka do hustej peny. Potom k nim postupne a jemne vmiešajte banánovú zmes (už nešľahajte prudko, len zľahka prepojte).
- Cesto vylejeme do menšej formy (ideálne 20×20 cm), ktorú sme si vymastili alebo vystlali papierom na pečenie.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút. Koláč je hotový, keď je na dotyk pevný, ale stále pružný.
- Kým sa koláč pečie, pripravte polevu: čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a vymiešajte s mliekom do lesklej emulzie.
- Upečený koláč ešte teplý popichajte vidličkou a rovnomerne polejte čokoládovou polevou. Nechajte stuhnúť (ak vydržíte).
Tipy na záver
- Ak chcete koláč 100 % bezlepkový, uistite sa, že používate kypriaci prášok s označením “bez lepku” (niektoré lacnejšie obsahujú pšeničnú múku ako nosič).
- Pre extra luxusnú verziu môžete do cesta prihodiť hrsť nasekaných vlašských orechov alebo kúsky horkej čokolády, ktoré sa pri pečení krásne roztopia.
Variácie
- Proteínová bomba: Nahraďte kakao čokoládovým proteínom pre vyšší podiel bielkovín.
- Ovocná sviežosť: Na vrch koláča pred pečením poukladajte maliny alebo čučoriedky.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť iné sladidlo? Určite. Ak sú banány veľmi zrelé (čierne šupky), med môžete úplne vynechať. Prípadne použite čakankový sirup pre zníženie sacharidov.
Akú konzistenciu má mať koláč? Tento koláč neobsahuje múku, preto nečakajte suchú piškótu. Výsledok je príjemne “mokrý” (fudgy), hutný a sýty.
Koláč skladujte v chladničke, kde vydrží šťavnatý až 3 dni. Podávajte ho najlepšie vychladený ku káve.
Recept pre vás pripravila redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
