Publikované: 1. júna 2026, 05:23
Tento vláčny smotanový marhuľový koláč zvládnete pripraviť za pár minút. Vďaka kyslej smotane je cesto úžasne jemné a šťavnaté, zatiaľ čo čerstvé marhule mu dodávajú sviežu letnú chuť. Ideálny dezert ku káve, ktorý poteší celú rodinu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: dezert ku káve, letné jedlo
- Príprava dopredu: áno – hotový koláč vydrží v chladničke 2 až 3 dni
- Skladovanie: v chladničke, 3 dni
- Tip na podávanie: s kávou, čajom alebo s kopčekom vanilkovej zmrzliny
- Hlavná surovina: marhule
Potrebujeme
Na cesto
- 2 ks vajec
- 1 štipka soli
- 150 g kryštálového cukru
- 1 štipka vanilínu
- z 1/2 citróna nastrúhanej kôry (voliteľné)
- 50 g rastlinného oleja
- 200 g kyslej smotany (min. 16 %)
- 200 g hladkej múky
- 1 kopcovitá ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 7 ks marhúľ
Na ozdobu
- 3 ks marhúľ
- 2 ČL kryštálového cukru
- 1 PL práškového cukru
Postup prípravy
- Do väčšej misky rozbite dve celé vajcia, pridajte štipku soli, kryštálový cukor, štipku vanilínu a nastrúhanú kôru z polovice citróna.
- Pomocou ručného mixéra šľahajte zmes na vysokých otáčkach, kým sa cukor nerozpustí a nevznikne svetlá hustá pena.
- Za stáleho miešania na nízkych otáčkach pomaly prilejte rastlinný olej, následne pridajte kyslú smotanu a krátko prešľahajte, aby sa suroviny spojili.
- Do zmesi pridajte preosiatu hladkú múku spolu s kopcovitou lyžičkou kypriaceho prášku a mixérom na nízkych otáčkach vypracujte hladké a homogénne cesto.
- Sedem marhúľ nakrájajte na malé kocky a stierkou ich zľahka vmiešajte do cesta.
- Okrúhlu formu s priemerom 24 cm vysteľte papierom na pečenie, vylejte do nej cesto a povrch rovnomerne uhlaďte stierkou.
- Zvyšné tri marhule nakrájajte na mesiačiky, poukladajte ich na vrch cesta ako ozdobu a rovnomerne posypte dvomi lyžičkami kryštálového cukru.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 40 minút, kým povrch nie je zlatistý a špajdľa po zapichnutí nevyjde čistá.
- Upečený koláč nechajte mierne vychladnúť a pred podávaním ho bohato posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Namiesto marhúľ môžete použiť aj iné sezónne ovocie, napríklad broskyne, slivky alebo bobuľové ovocie.
- Použitie kyslej smotany dodáva cestu extrémnu vláčnosť a jemnosť.
- Kryštálový cukor nasypaný na vrch ovocia pred pečením vytvorí na povrchu jemne chrumkavú kôrku.
OHODNOŤTE RECEPT
