Máte doma len 4 zemiaky a 2 vajcia? Táto fantastická plnená zemiaková placka so syrom a zeleninou je dôkazom, že aj z minima sa dá vyčarovať božská večera. Jednoduchý recept, ktorý je neuveriteľne chrumkavý, sýty a okamžite sa stane vaším favoritom.
Nemusíte minúť majland, aby ste kráľovsky pohostili celú rodinu. Stačí pár základných surovín a jedna panvica, aby vznikol tento voňavý klenot. Pripravíte si túto dobrotu k dnešnej večeri aj vy?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Sýta obojstranná zemiaková placka plnená restovanou zeleninou a roztečeným syrom.
- Tajný trik: Dôkladné vyžmýkanie zemiakov cez utierku zabezpečí extrémnu chrumkavosť bez prebytočného tuku.
- Cena/Čas: Obed za cca 3 € / Hotové do 30 minút.
- Čas prípravy: 15 min.
- Čas tepelnej úpravy: 20 min.
- Počet porcií: 2 – 3
- Náročnosť: Jednoduchá ★
- Kalórie: 385 kcal / porcia
- Trend: Vysoký (lacné recepty)
Potrebujeme
Zemiakové cesto:
- 4 veľké zemiaky (varný typ B alebo C)
- 2 vajcia (veľkosť L)
- 3 PL hladkej múky (cca 30 g)
- 1 ČL sušeného tymianu (alebo majoránu)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
Zeleninovo-syrová vrstva:
- 2 stredné cibule (nakrájané na prúžky)
- 1 červená paprika (najlepšie kápia)
- 100 g syra Cheddar (nahrubo nastrúhaného)
- 2 PL rastlinného oleja (na restovanie)
Na vyprážanie:
- 1-2 PL rastlinného oleja
Postup prípravy
- Zemiaky ošúpte, nastrúhajte nahrubo a cez čistú utierku z nich maximálne vyžmýkajte vodu.
- V mise zmiešajte suché zemiaky, vajcia, múku, tymian, soľ a korenie, kým nevznikne kompaktné cesto.
- Na panvici speňte cibuľu a papriku na 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne a jemne neskaramelizuje.
- Na čistej panvici s olejom rozprestrite polovicu zemiakového cesta a vytvarujte placku.
- Navrstvite orestovanú zeleninu, posypte syrom a zakryte zvyšným zemiakovým cestom. Okraje jemne spojte.
- Prikryte pokrievkou a opekajte na strednom ohni 7-10 minút do zlatista.
- Pomocou veľkého taniera placku opatrne otočte a opekajte pod pokrievkou ďalších 7-10 minút.
Videorecept
Tipy na záver
- Pre extra chrumkavý efekt pridajte do cesta štipku sódy bikarbóny, ktorá zemiaky krásne nadýcha.
- Ak máte radi pikantné, pridajte do zeleninovej plnky jednu nadrobno nakrájanú čili papričku.
Variácie
- Mäsová verzia: Do plnky pridajte nadrobno nakrájanú opečenú slaninu alebo šunku.
- Hubová verzia: Namiesto papriky použite orestované šampiňóny s petržlenovou vňaťou.
Časté otázky (FAQ)
Aké zemiaky sú najlepšie? Určite voľte typ B alebo C (múčnaté), ktoré obsahujú viac škrobu. Placka bude vďaka nim lepšie držať pokope a bude chrumkavejšia.
Môžem použiť iný syr ako Cheddar? Samozrejme! Skvele chutí aj klasická Gouda, Eidam alebo pre výraznejšiu chuť údený syr.
Plnenú placku krájajte ako pizzu a podávajte s kopčekom studenej kyslej smotany. V chladničke vydrží čerstvá 2 dni, no najlepšia je ihneď po vybratí z panvice.
Recept od Gözde Yemek Tarifleri pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
