Slivkový koláč s lahodným krémom: Rozpúšťa sa v ústach! Šťavnatý a jemný!

Slivkový koláč s mascarpone krémom je kombinácia, ktorá vás dostane! Jemné cesto, šťavnaté slivky a lahodný krém sa doslova rozplývajú na jazyku. Tento recept je jednoduchý na prípravu a výsledok stojí za to!

Tento koláč je ideálny pre milovníkov sladkých dezertov. Kombinácia kyslastých sliviek a sladkého mascarpone krému vytvára dokonalú harmóniu chutí. S naším podrobným receptom zvládnete prípravu tohto koláča aj vy!

Slivkový koláč s lahodným krémom

Ingrediencie:

Cesto na koláč:

80 gramov masla (roztopeného na polovicu, aby zostali malé kúsky)
1 vajce
200 gramov gréckeho jogurtu
50 gramov cukru
430 gramov hladkej múky
60 ml mlieka
60 ml oleja
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
2 polievkové lyžice prášku do pečiva

Mascarpone krém:

400 gramov syra mascarpone
4 vajcia
100 gramov cukru
Kôra z 1 citróna
50 gramov škrobu podľa vlastného výberu
200 ml smotany na šľahanie
800 gramov sliviek
Práškový cukor (na posypanie)

Postup prípravy:

Príprava cesta:

Zmiešajte múku s práškom do pečiva a štipkou soli. Odložte bokom.
V miske zmiešajte roztopené maslo, vajce, grécky jogurt, cukor, mlieko, olej a vanilkový extrakt. Dobre premiešajte ručným šľahačom.
Postupne pridávajte zmes múky do mokrých ingrediencií a dobre premiešajte. Výsledné cesto by malo mať konzistenciu podobnú brioškovému cestu a nemalo by sa lepiť na ruky.
Hotové cesto odložte bokom.

Mascarpone krém:

V miske zmiešajte mascarpone, vajcia a cukor. Šľahajte, kým sa vajcia dobre nezapracujú.
Pridajte škrob a citrónovú kôru, premiešajte.
V ďalšej miske vyšľahajte smotanu na šľahanie, kým nevznikne ľahká šľahačka. Opatrne pridajte šľahačku do mascarpone krému, premiešajte špachtľou, aby ste nezničili štruktúru krému.

Príprava koláča:

Pripravte si veľkú formu na pečenie (približne 20-22 x 25 cm), ktorú vymastíte maslom a vysteliete papierom na pečenie.
Cesto rovnomerne rozotrite do formy pomocou prítlačného valčeka.
Slivky prekrojte na polovicu a uložte ich na cesto, pričom dužina by mala smerovať nahor.
Na slivky rovnomerne nalejte mascarpone krém.
Koláč pečte v predhriatej rúre na 170-175°C približne 1 hodinu až 1 hodinu a 15 minút. Ak sa koláč príliš rýchlo pečie, prikryte ho papierom na pečenie alebo hliníkovou fóliou.

Dokončenie:

Koláč nechajte úplne vychladnúť a potom ho dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny.
Pred podávaním môžete koláč posypať práškovým cukrom a nakrájať na jednotlivé kúsky.

Tipy:

Použite zrelé, ale pevné slivky, aby si udržali tvar počas pečenia.
Ak nemáte mascarpone, môžete ho nahradiť kvalitným tvarohom.
Pre ešte intenzívnejšiu chuť pridajte do krému trochu vanilkového extraktu alebo škorice.
Koláč nechajte pred podávaním dobre vychladnúť, aby sa chute prepojili a krém stuhol.

Slivkový koláč s lahodným krémom – Video recept:

Slivkový koláč s mascarpone krémom je dezert, ktorý si zamilujete. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok vás ohromí. Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych lahodným a šťavnatým koláčom.