Hľadáte ideálne slané pohostenie, ktoré zmizne zo stola skôr ako chlebíčky? Tento silvestrovský “Pizza Strúdel” je presne to, čo potrebujete. Je šťavnatý, chrumkavý a príprava vám zaberie doslova pár minút.
Silvester je za dverami a nikto nechce stráviť posledný deň v roku zavretý v kuchyni. Či už čakáte rodinu alebo partiu priateľov, táto plnená roláda je záchranou každej hostiteľky. Nielenže fantasticky vyzerá, ale stojí pár eur a chutí lepšie ako objednaná pizza. Máte už rozpálenú rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Šťavnatá roláda z lístkového cesta plnená údeninami a syrom.
- Tajný trik: Potretie rolády omáčkou aj zvrchu zaručí krásnu farbu a chuť.
- Cena/Čas: Pár eur / Na stole do 40 minút.
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 30 minút
- Počet porcií: 4 – 6 osôb
- Náročnosť: Veľmi jednoduché
- Kalórie: cca 310 kcal/porcia
Potrebujeme
- 250 g lístkového cesta (chladené je najrýchlejšie)
- 100 g paradajkovej omáčky (pretlak alebo pizza základ)
- 100 g tvrdého syra (Eidam, Gouda alebo Mozzarella)
- 50 g šunky (ideálne s vyšším podielom mäsa)
- 50 g suchej salámy (Vysočina, Poličan)
- 50 g pikantnej salámy (Paprikáš alebo Chorizo)
- 3 g sušeného oregana
- Na posypanie: Trochu strúhaného parmezánu (voliteľné)
Postup prípravy
- Rúru si dôkladne predhrejte na 180 °C (pri teplovzdušnej stačí 170 °C).
- Lístkové cesto rozvaľkajte na tenší obdĺžnik (ak máte už rozvaľkané na papieri, len ho rozviňte).
- Celú plochu cesta potrite polovicou paradajkovej omáčky, posypte polovicou oregana a rovnomerne navrstvite nastrúhaný tvrdý syr.
- Na syrový základ ukladajte striedavo pásy šunky, suchej salámy a pikantnej salámy, aby bola plnka pestrá.
- Cesto pevne zrolujte do rolády a opatrne preložte na plech vystlaný papierom na pečenie (spojom nadol).
- Vrch rolády potrite zvyšnou paradajkovou omáčkou, opäť posypte oreganom a pre extra chuť pridajte strúhaný parmezán.
- Pečte vo vyhriatej rúre približne 30 minút, kým nie je povrch krásne zlatistý a chrumkavý.
Videorecept
Tipy na záver
- Aby sa roláda lepšie krájala a nerozpadávala, nechajte ju po vytiahnutí z rúry aspoň 10 minút vychladnúť. Syrová náplň sa stabilizuje.
- Ak chcete extra lesk, namiesto paradajkovej omáčky môžete vrch potrieť rozšľahaným vajíčkom a posypať sezamom alebo rascou.
Variácie
- Hubová verzia: Vynechajte salámu a pridajte dusené šampiňóny na cibuľke s trochou nivy.
- Štvor-syrová: Naplňte roládu kombináciou eidamu, nivy, mozzarelly a hermelínu.
Časté otázky (FAQ)
Môžem si roládu pripraviť dopredu? Áno! Roládu si môžete naplniť, zrolovať a nechať v chladničke. Piecť ju dajte až tesne pred príchodom hostí, čerstvá je najlepšia.
Prečo mi cesto nenarástlo? Najčastejšou chybou je nedostatočne vyhriata rúra. Lístkové cesto potrebuje na začiatku teplotný šok, aby začalo lístkovať.
Z tejto rolády sa najedia oči aj brušká a na vašom silvestrovskom stole bude vyzerať ako z profi pekárne.
Recept od Cookrate – Español pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
