Ak máte v chladničke len dve väčšie slivky a chuť na niečo sladké, tento rýchly koláč je ideálnou voľbou. Jemné olejové cesto pripravíte za pár minút, slivky sa na povrchu vďaka cukru krásne skaramelizujú a nasekané pistácie dodajú dezertu dokonalé chrumkanie. Zvládne ho naozaj každý a k nedeľnej káve je ako stvorený.
55 minCelkom
15 minPríprava
40 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné posedenie, sladký dezert ku káve
Príprava dopredunie je potrebná, najlepší je čerstvý
Skladovaniepri izbovej teplote pod poklopom 2-3 dni
Tip na podávanieso šálkou kávy alebo kopčekom vanilkovej zmrzliny
Hlavná surovinaslivky
Potrebujeme
- 2 ks vajec
- 150 g kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 5 g vanilkového cukru (alebo trochu vanilky)
- 80 ml rastlinného oleja
- 150 ml mlieka
- 270 g hladkej múky
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva
Na vrch koláča
- 2 ks veľkých guľatých sliviek
- 15 g kryštálového cukru
- 15 g nasekaných pistácií
Postup prípravy
- Do hlbšej misy rozklepnite vajcia, pridajte kryštálový cukor, štipku soli a vanilku. Elektrickým šľahačom šľahajte niekoľko minút, kým nevznikne hustá, nadýchaná a svetlá vaječná pena.
- K vyšľahanej zmesi prilejte rastlinný olej a jemne ho ručnou metličkou zapracujte do cesta.
- Následne prilejte mlieko izbovej teploty a znova krátko premiešajte metličkou.
- V samostatnej miske zmiešajte hladkú múku s kypriacim práškom do pečiva.
- Múčnu zmes preosejte cez sitko do tekutého základu na dvakrát. Po každej časti cesto zľahka premiešajte a stierkou očistite okraje misy, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
- Slivky dôkladne umyte, prekrojte na polovice, vyberte kôstky a nakrájajte ich na tenšie mesiačiky.
- Okrúhlu tortovú formu (priemer 24 cm) vysteľte papierom na pečenie na dne aj po okrajoch. Do formy vylejte cesto a rovnomerne ho uhlaďte.
- Na povrch cesta úhľadne poukladajte nakrájané plátky sliviek.
- Slivky rovnomerne posypte kryštálovým cukrom a nasekanými pistáciami.
- Vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 35 až 40 minút do zlatista. Upečenie skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle.
- Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť vo forme, potom odstráňte okraj formy, stiahnite papier na pečenie a nakrájajte na porcie.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Dôkladné vyšľahanie vajec s cukrom je kľúčové. Vďaka bohatej pene bude cesto jemné, vláčne a ľahké aj bez použitia masla.
- Múku preosievajte a pridávajte postupne v dvoch fázach, aby sa v ceste nevytvorili hrudky a nezrazilo sa.
- Posypanie sliviek cukrom pred pečením zabezpečí, že ovocie mierne skaramelizuje a zjemní svoju prirodzenú kyslosť.
Variácie
- Pistácie môžete v prípade potreby jednoducho nahradiť plátkami mandlí alebo nasekanými vlašskými orechmi.
OHODNOŤTE RECEPT
