Už ste niekedy premýšľali nad tým, v čom spočíva kúzlo dokonale ochuteného zeleninového šalátu, aký vám naservírujú v dobrej reštaurácii? Často to nie sú zložité techniky, ale dokonalá rovnováha chutí a jeden malý detail navyše. Tento marinovaný paradajkový šalát je toho dôkazom! Predstavte si šťavnaté, sladké paradajky, chrumkavú papriku a jemne pikantnú cibuľku, ktoré sa kúpu v dokonale vyváženej, aromatickej marináde. Je to absolútne návyková letná dobrota, ktorá premení obyčajné paradajky na gurmánsky zážitok. A my vám dnes prezradíme, ako na to.
Celý recept je neuveriteľne jednoduchý a rýchly. To pravé kúzlo sa skrýva v príprave marinády a v prekvapivej kombinácii čerstvého kôpru a jednej “tajomnej” sušenej bylinky, ktorá všetky chute nádherne prepojí a pozdvihne na vyššiu úroveň. Pripravte sa na to, že po ochutnaní už nebudete chcieť paradajkový šalát robiť inak.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas marinovania v chladničke: minimálne 30 minút
- Počet porcií/kusov: 4 porcie
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na šalát:
- 1 kg zrelých paradajok
- 1 ks žltej papriky (kápie)
- 1 ks červenej cibule (je jemnejšia a sladšia)
- 1/2 zväzku čerstvého kôpru
Na “tajomnú” marinádu:
- 100 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- 2 PL jablkového octu
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 ČL sušenej bazalky
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL kryštálového cukru
- čerstvo mleté čierne korenie
Postup prípravy
Príprava zeleniny:
- Všetku zeleninu dôkladne umyjeme. Paradajky nakrájame na väčšie mesiačiky alebo kocky. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a žltú papriku, zbavenú jadrovníka, na prúžky.
- Čerstvý kôpor nasekáme najemno.
- Všetku nakrájanú zeleninu a nasekaný kôpor vložíme do veľkej sklenenej alebo porcelánovej misy.
Príprava marinády a dokončenie:
- Teraz si pripravíme “tajomstvo” tohto šalátu – dokonalú marinádu. V samostatnej menšej miske alebo v uzatvárateľnom pohári metličkou dôkladne zmiešame olej, jablkový ocot, prelisovaný cesnak, soľ, cukor, čerstvo mleté čierne korenie a sušenú bazalku.
- Dobre premiešanú marinádu nalejeme na pripravenú zeleninu v mise.
- Všetko spolu zľahka, ale dôkladne premiešame, aby sa každý kúsok zeleniny obalil v lahodnej marináde.
- Misu prikryjeme a šalát vložíme do chladničky marinovať aspoň na 30 minút, aby sa všetky chute krásne prepojili. Najlepší je však po hodine.
- Marinovaný paradajkový šalát podávame dobre vychladený.
Videorecept
Tipy
- Tou “tajomnou” bylinkou je v tomto prípade bazalka, ktorá sa skvele dopĺňa s kôprom. Ak máte po ruke čerstvú bazalku, použite ju! Bude to ešte lepšie. Pridajte ju nasekanú spolu s kôprom.
- Ak obľubujete pikantnejšiu chuť, pridajte do marinády aj štipku chilli vločiek alebo pár kvapiek ostrej omáčky. Dodá to šalátu skvelý říz.
- Tento šalát je fantastický ako príloha ku grilovanému mäsu, rybe alebo syru. Ja ho milujem aj len tak, s čerstvou chrumkavou bagetou na namáčanie do lahodnej marinády.
- Šalát je najlepší v deň prípravy, ale v chladničke v uzavretej nádobe vydrží chutný aj na druhý deň. Paradajky budú o niečo mäkšie, ale marináda bude ešte intenzívnejšia.
Verím, že tento jednoduchý trik s marinádou premení váš bežný paradajkový šalát na gurmánsky zážitok. Vychutnajte si túto sviežu a návykovo dobrú chuť leta. Prajem vám dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od Вкусные советы, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
