Vláčny pôstny jablkový koláč upečieš úplne bez použitia vajec a mlieka. Tento osvedčený hrnčekový postup robíme pravidelne, pretože cesto do piatich minút zamiešaš a rovno vyleješ na pripravený plech.
50 minCelkom
10 minPríprava
15 kúskovPorcie
ĽahkáNáročnosť
Pečenie40 min
Vhodné prerýchly dezert k čaju, vegánov a ľudí s intoleranciou na laktózu
Príprava dopredunie
Skladovaniev uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote 3 dni
Tip na podávanies horúcim čajom alebo kávou
Potrebujeme
- 2 hrnčeky nastrúhaných jabĺk
- 3 PL sušených brusníc alebo hrozienok
- 4 PL džemu
- 0,5 hrnčeka mletých orechov
- 1 ČL škorice
- 4 PL pšeničnej krupice
- 0,5 hrnčeka cukru
- 2 hrnčeky hladkej múky
- 15 g prášku do pečiva
- 1 hrnček perlivej minerálnej vody
- 1 ks citrónu
- 3 PL džemu
- 2 PL mletých orechov
Postup prípravy
- Jablká očisti, ošúp a nastrúhaj najemno. Odmeraj presne dva hrnčeky s objemom 200 ml a presuň ich do väčšej misy.
- K jablkám pridaj sušené brusnice a 4 lyžice ľubovoľného džemu. Všetko dôkladne premiešaj varechou.
- Do mokrej zmesi prisyp mleté orechy, škoricu, krupicu, cukor a nastrúhanú citrónovú kôru. Suché suroviny na seba naviažu prebytočnú tekutinu z jabĺk.
- Pridaj hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Za stáleho miešania postupne prilievaj perlivú minerálnu vodu, kým nevznikne hladké polotekuté cesto.
- Papier na pečenie namoč pod tečúcou vodou a poriadne ho vyžmýkaj. Vlož ho do plechu s rozmermi 20 x 25 cm a vylej naň cesto.
- Plech vlož do rúry vyhriatej na 180 °C a peč 35 až 40 minút. Koláč je hotový, keď získa zlatistý povrch a okraje sa jemne oddelia od papiera.
- Ešte horúci koláč potri tenkou vrstvou džemu. Vrch posyp mletými orechmi a nechaj úplne vychladnúť na kuchynskej mriežke.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Mokrý papier na pečenie sa dokonale prispôsobí rohom plechu a zabráni prilepeniu cesta bez použitia akéhokoľvek tuku.
- Ak preferuješ ťažšie a vlhkejšie cesto, pred pridaním múky vmiešaj do zmesi pol hrnčeka slnečnicového oleja.
- Hotový dezert vydrží pri izbovej teplote mäkký tri dni, ak ho zakryješ potravinárskou fóliou.
Variácie
- Cesto s čokoládou: Namiesto brusníc primiešaj do jablkového základu hrsť nasekanej tmavej čokolády.
- Slivková verzia: Jablká doplň slivkovým lekvárom namiesto jahodového džemu a vrch upečeného koláča posyp mletým makom.
Časté otázky
Môžem použiť obyčajnú vodu namiesto perlivej?
Perlivá voda cesto vďaka bublinkám prirodzene prevzdušní. Pri použití neperlivej vody bude upečený dezert o niečo hutnejší.
Aký džem je do tohto cesta najlepší?
Do vnútra sa hodí akýkoľvek hustejší džem, ideálne marhuľový alebo ríbezľový. Na záverečné potretie zvoľ hladký džem bez veľkých kúskov ovocia.
OHODNOŤTE RECEPT
