Tento pomarančový koláč z mixéra mení pravidlá hry. Je to šťavnatá bomba, ktorá rozvonia celú kuchyňu citrusmi. Žiadne zdĺhavé šľahanie, stačí hodiť celý pomaranč do mixéra a výsledok je jemný ako obláčik.
Máte chuť na niečo sladké, ale nechce sa vám tráviť hodiny v kuchyni? Tento recept je záchrana, keď sa ohlási návšteva alebo dostanete chuť na nedeľnú dobrotu ku káve. Kedy ste naposledy piekli tak jednoducho, že ste zašpinili sotva jednu misu?
Rýchly prehľad (Smart Box)
- Čo to je: Extrémne vláčny dezert z celého ovocia.
- Tajný trik: Mixovanie pomaranča aj s kôrou pre intenzívnu chuť.
- Cena/Čas: Príprava za 10 minút, suroviny “čo dům dal”.
Základné info
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 45 – 50 minút
- Počet porcií: 10 – 12 rezov
- Náročnosť: Veľmi ľahká
- Kalórie: cca 240 kcal/kúsok
- Trend: Virálny hit
Potrebujeme
- 1 veľký pomaranč (alebo 2 malé, ideálne BIO kvalita)
- 3 ks vajcia (celé, veľkosť M)
- 100 ml rastlinného oleja (neutrálna chuť – repkový/slnečnicový)
- 170 g kryštálového cukru (klasický biely)
- 120 g bieleho jogurtu (hustý grécky typ alebo smotanový)
- 270 g hladkej múky (preosiatej pre nadýchanosť)
- 16 g kypriaceho prášku do pečiva (1 celý balíček)
- 1 štipka soli (na zvýraznenie chuti)
- Práškový cukor (na finálne posypanie)
Postup prípravy
- Pomaranč dôkladne umyte (ak nie je BIO, vydrhnite ho v roztoku octu). Nakrájajte ho na kúsky aj s kôrou, odstráňte stopku a všetky jadierka (to je kľúčové, aby koláč nezhorkol).
- Kúsky pomaranča vložte do sekáčika (mixéra) a rozmixujte na jemnú kašu.
- Priamo do mixéra k pomarančom pridajte 3 celé vajcia, 100 ml oleja a 170 g cukru. Znova dôkladne mixujte, kým nevznikne hladká svetlooranžová zmes.
- Tekutú zmes vylejte do väčšej misy. Pridajte 120 g bieleho jogurtu a ručne metličkou premiešajte, aby sa všetko spojilo.
- Do misy cez sitko preosejte 270 g múky spolu s kypriacim práškom a štipkou soli.
- Metličkou vymiešajte cesto len do chvíle, kým zmizne múka. Nepremiešajte príliš, inak stratí nadýchanosť.
- Rúru predhrejte na 170 °C (horúci vzduch/ventilátor). Cesto vylejte do vymastenej chlebíkovej formy (cca 27 cm).
- Trik pre krásny tvar: Namočte nôž do oleja a prejdite ním pozdĺžne stredom surového cesta. Koláč vďaka tomu praskne pekne v strede.
- Pečte približne 45 – 50 minút. Urobte test špajdľou – musí vyjsť suchá.
- Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť vo forme, až potom ho vyklopte a posypte cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak nemáte BIO pomaranče, ponorte ich na 10 minút do teplej vody so sódou bikarbónou a následne poriadne vydrhnite kefkou.
- Koláč vydrží vďaka jogurtu a oleju extrémne šťavnatý aj 3 dni. Skladujte ho zabalený v potravinovej fólii alebo pod poklopom.
Variácie
- Čokoládový sen: Do cesta primiešajte 50 g nasekanej tmavej čokolády alebo hotový koláč polejte čokoládovou ganache.
- Citrónová verzia: Namiesto pomaranča použite 2 citróny (pozor na množstvo cukru, možno budete musieť pridať 30 g navyše).
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť polohrubú múku? Odporúčame hladkú múku, pretože koláč je s ňou jemnejší. Polohrubá múka môže spôsobiť, že textúra bude drobivejšia.
Prečo mi koláč po vytiahnutí spľasol? Pravdepodobne nebol úplne prepečený alebo ste rúru otvorili príliš skoro. Vždy robte test špajdľou uprostred koláča.
Tento koláč je dôkazom, že na dokonalý dezert nepotrebujete cukrársky kurz. Stačí dobrý mixér a chuť na sladké.
Recept od last minute cake pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
