Plnené kysnuté bochníky so syrom – jemné, voňavé a neodolateľné

Máte radi voňavé a nadýchané pečivo? Pripravte si doma plnené kysnuté bochníky so syrom. Recept je jednoduchší, než by sa mohlo zdať, a výsledok určite poteší celú rodinu.

Plnené kysnuté bochníky so syrom sú skvelou voľbou na raňajky, desiatu alebo večeru. Jemné cesto v kombinácii s lahodnou syrovou plnkou uspokojí aj tých najnáročnejších. Vyskúšajte tento recept a upečte si doma vlastné bochníky, ktoré chutia ako od babičky.

Ingrediencie:

Na štartér:

• 200 ml studenej vody
• 10 g čerstvého droždia
• 200 g hladkej múky

Na hlavné cesto:

• 250 ml studenej vody
• 30 g čerstvého droždia
• 3 PL olivového oleja
• 1,5 ČL soli
• 1 ČL cukru
• 600 g hladkej múky (typ 405)

Plnka:

• 250 g strúhaného syra
• 200 g syra feta
• 150 g bieleho jogurtu
• 1 ks vajce

Postup prípravy:

1. Príprava štartéra:
   • Do misky nalejte 200 ml studenej vody, pridajte 10 g čerstvého droždia a premiešajte, kým sa droždie rozpustí.
   • Prisypte 200 g múky a dôkladne premiešajte.
   • Zmes nechajte kysnúť zakrytú pri izbovej teplote, ideálne počas noci.
2. Príprava hlavného cesta:
   • Do robota s hákom na cesto pridajte pripravený štartér, 30 g čerstvého droždia, 250 ml studenej vody, 3 PL olivového oleja, 1 ČL cukru a 1,5 ČL soli.
   • Postupne pridávajte 600 g hladkej múky a miesite, kým nezískate hladké a elastické cesto.
   • Misku vymažte olivovým olejom, vložte do nej cesto a rukami ho jemne poprekladajte. Polejte ho olivovým olejom a zakryte.
   • Nechajte kysnúť na teplom mieste, kým cesto zdvojnásobí svoj objem.
3. Príprava plnky:
   • V miske zmiešajte 250 g strúhaného syra a 200 g syra feta. Premiešajte.
4. Formovanie bochníkov:
   • Vykysnuté cesto preložte na pracovnú dosku a rozdeľte ho na menšie kúsky.
   • Každý kúsok cesta vytvarujte do tvaru bochníka a nechajte kysnúť ďalších 30 minút.
   • Do každého bochníka vložte pripravenú syrovú plnku a dobre uzatvorte.
5. Dokončenie:
   • Bochníky položte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte kysnúť ešte 20 minút.
   • V miske zmiešajte 150 g bieleho jogurtu a 1 vajce, touto zmesou potrite bochníky.
6. Pečenie:
   • Predhrejte rúru na 200 °C (horný/dolný ohrev).
   • Pečte bochníky približne 25–30 minút, kým nie sú krásne zlatohnedé.

Dobrú chuť!

Tipy:

1. Pre ešte bohatšiu chuť cesta môžete pridať lyžicu kyslej smotany.
2. Ak nemáte čerstvé droždie, môžete použiť aj sušené. V tom prípade ho zmiešajte priamo s múkou.
3. Do plnky môžete pridať aj bylinky podľa vlastnej chuti, napríklad petržlenovú vňať, pažítku alebo oregano.
4. Bochníky môžete pred pečením posypať sezamovými semienkami alebo rascou.
5. Upečené bochníky skladujte v uzatvárateľnej nádobe, aby zostali dlhšie čerstvé.

Video recept:

Veríme, že si na plnených kysnutých bochníkoch so syrom pochutíte. Tento recept je skvelým spôsobom, ako si doma pripraviť chutné a voňavé pečivo.

Vyskúšajte aj:

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála P-S BACKPARADIES