Plnené bravčové rezne so šampiňónmi a syrom sú skvelou voľbou pre všetkých, ktorí si radi pochutnajú na mäsových jedlách. Tento recept je jednoduchý a výsledok je vždy vynikajúci.
Plnené bravčové rezne so šampiňónmi a syrom sú jedným z tých jedál, ktoré nikdy nesklamú. Mäso je šťavnaté, plnka plná chutí a syr sa krásne roztápa.
Ingrediencie:
Množstvo: 4 – 6 porcií
Čas prípravy: 30 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 50 minút
🥣 Ingrediencie:
- 1 kg bravčové karé
- 500 g šampiňónov
- 1 veľká cibuľa
- 1 oranžová paprika (môže byť aj červená alebo žltá)
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Sladká paprika podľa chuti
- 2 guľôčky mozzarelly zo slaného nálevu (2×125 g)
- 6 – 8 ČL paradajkového pretlaku
- Strúhanka
- 2 vajcia
- Olej na vyprážanie
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava hubovej plnky:
- Šampiňóny nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Cibuľu a papriku nakrájame na drobné kocky.
- Na panvicu nalejeme trochu oleja a orestujeme cibuľu, papriku a huby.
- Osolíme, okoreníme a opekáme, kým sa neodparí prebytočná voda.
- Pridáme ½ ČL sladkej papriky, premiešame a ešte chvíľu smažíme.
- Plnku odstavíme a necháme vychladnúť.
2️⃣ Príprava bravčového mäsa:
- Karé osušíme papierovou utierkou a nakrájame na hrubšie plátky (cca 2 cm).
- Každý plátok naklepeme na tenší rezeň.
- Rezne osolíme, okoreníme a potrieme 1 ČL paradajkového pretlaku.
- Na jednu polovicu rezňa dáme hubovú plnku a dva plátky mozzarelly.
- Rezeň preložíme na polovicu a okraje pevne pritlačíme, aby sa plnka nevytekala.
3️⃣ Obaľovanie a vyprážanie:
- Vajcia rozbijeme do taniera, osolíme, okoreníme a pridáme trochu sladkej papriky. Rozmiešame vidličkou.
- Obalíme najskôr vo vajíčku a potom v strúhanke.
- Pripravené rezne dáme na 30 minút do chladničky, aby sa lepšie spojili.
- Na panvici rozohrejeme olej a vyprážame z oboch strán dozlata.
4️⃣ Podávanie:
- Preložíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočný olej.
- Podávame so zemiakmi a šalátom.
Dobrú chuť! 🍽😋
Tipy:
- Rezne môžete piecť v rúre na 200 °C asi 20 minút pre ľahšiu verziu.
- Ak chcete ešte výraznejšiu chuť, pridajte do plnky trochu strúhaného parmezánu.
- Výborne sa hodia aj pečené zemiaky alebo zemiaková kaša.
Video recept:
Plnené bravčové rezne so šampiňónmi a syrom sú ideálnym jedlom pre celú rodinu. Vyskúšajte tento recept a určite si ho obľúbite.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
