Pečené papriky plnené zemiakovou plnkou a smotanovou omáčkou sú výnimočným pokrmom, ktorý poteší milovníkov ľahkých obedov i chutných večerí. Ich vôňa zaručene priláka k stolu. Príprava nie je zložitá a zvládne ju aj menej skúsený kuchár.
Pri príprave tohto lahodného pokrmu možno oceniť nielen sýtu chuť zemiakov, ale aj jemnú krémovosť smotanovej zmesi. Pečené papriky plnené zemiakovou plnkou a smotanovou omáčkou sú dokonalým spojením tradičných surovín a modernej prípravy. Skvele sa hodia k nedeľnému obedu, no rovnako dokážu prekvapiť aj pri slávnostných príležitostiach.
Ingrediencie:
- Papriky: podľa počtu porcií (najlepšie väčšie kusy)
- Zemiaky: 1 kg (nastrúhané)
- Mrkva: 3–4 ks (nastrúhaná)
- Cibuľa: 2 ks (nakrájaná nadrobno)
- Olej: pár lyžíc (na prípravu a zľahka aj na potretie paprík)
- Soľ: 1 čajová lyžička
- Zmes suchých korenín: 2 lyžičky (napr. zmes na zemiaky, univerzálna zeleninová zmes, sušený cesnak či bylinky)
- Petržlenová vňať: podľa chuti (čerstvá alebo sušená)
- Čierne korenie: podľa chuti
- Mlieko: 200 ml
- Smotana na varenie: 150 ml
Postup prípravy:
1. Príprava plnky:
- Ošúpané zemiaky nastrúhajte nahrubo (ako na zemiakové placky).
- Mrkvu tiež nastrúhajte nahrubo.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno.
- Všetko dajte do väčšej misy a pridajte:
- Lyžičku soli
- 2 lyžičky suchej zmesi korenín
- Nasekanú petržlenovú vňať
- Čierne korenie podľa chuti
- Trochu oleja (cca 1–2 lyžice)
- Dôkladne premiešajte, aby sa všetky suroviny a koreniny spojili.
2. Príprava paprík:
- Paprikám odstráňte vrch (stopku) a očistite ich vnútro od semien.
- Naplňte papriky pripravenou zemiakovou plnkou.
- Zapekaciu misku (prípadne menší plech) potrite olejom.
- Do misky poukladajte naplnené papriky.
– Ak vám zostane zmes navyše, rovnomerne ju rozotrite medzi papriky a na okraje panvice, aby sa nepripálila.
3. Pečenie – prvá fáza:
- Rúru predhrejte na 220 °C.
- Papriky pokvapkajte olejom.
- Pečte 20 minút.
- Po 20 minútach papriky otočte, aby sa opiekli aj z druhej strany, a pečte ďalších 10 minút (stále pri 220 °C).
4. Príprava smotanovej omáčky:
- V menšej miske zmiešajte 200 ml mlieka a 150 ml smotany na varenie.
- Dobre premiešajte (ak chcete ochutiť, môžete pridať štipku soli alebo sušeného cesnaku).
5. Pečenie – druhá fáza:
- Po dopečení (celkovo 30 minút) papriky vyberte z rúry.
- Zalejte ich pripravenou smotanovou omáčkou, tak aby pokryl aj zvyšnú zemiakovú zmes okolo paprík.
- Vráťte papriky do rúry na ďalších 10 minút pečenia.
Servírovanie:
- Hotové papriky podávajte teplé, ideálne s čerstvým chlebom či zeleninovým šalátom.
- Môžete dozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo nastrúhaným syrom.
Dobrú chuť!
Tento recept je jednoduchý a obľúbený, plnenie paprík zemiakmi s mrkvou a cibuľou vytvára výdatný a aromatický obed, ktorý určite poteší každého.
Tipy:
- Zemiakovú plnku je vhodné dosoliť podľa chuti a pridať bylinky, napríklad petržlen.
- Smotanovú omáčku je možné zjemniť taveným syrom alebo mascarpone.
- Pri plnke sa odporúča použiť zemiaky uvarené do polomäkka, aby sa pri ďalšom pečení nerozvarili.
- Podáva sa s čerstvým pečivom alebo zemiakovou kašou, aby sa zvýraznila krémová chuť jedla.
Video recept:
Pečené papriky plnené zemiakovou plnkou a smotanovou omáčkou sú skvelým príkladom toho, ako jednoducho pripraviť chutný pokrm, ktorý poteší každého milovníka tradičných receptov. Navyše ostáva priestor na experimentovanie s rôznymi prílohami.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Kuhinja za 10
