Dnes vám prezradíme recept na lahôdku, čo poteší celú rodinu a ešte aj ušetrí kopu riadov! Pečené kurča s ryžou a zeleninou, všetko spolu v jednom pekáči. Rýchle, jednoduché a také chutné, že sa budete oblizovať až za ušami.
Žiadne zložité postupy ani drahé ingrediencie, len samé dobré veci, čo nájdete v každej špajzi. A výsledok? No, ten vás dostane! Mäkkučké kuriatko, ryža nasiaknutá všetkými tými skvelými vôňami a zeleninka, čo dodá tú správnu šťavu. A to všetko pripravené s láskou, ako od babičky.
Pečené kurča s ryžou a zeleninou z jedného pekáča
Ingrediencie:
Na marinádu:
- 1 celé kura (rozpolené a zbavené kože)
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica octu
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ podľa chuti
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- Tymián (podľa chuti)
Zelenina:
- 200 g cibule (nakrájaná)
- 150 g papriky (nakrájaná)
- 250 g paradajok (nakrájané)
- 150 g mrkvy (nakrájaná)
- 1 polievková lyžica cesnaku (nasekaného)
- 1/4 šálky petržlenovej vňate (nasekaná)
- Kardamóm (2–3 struky)
- Klinčeky (3–4 ks)
- Škoricové tyčinky (1–2 ks)
- Bobkové listy (2 ks)
Na ryžu:
- 3 šálky ryže basmati (umytej a namočenej)
- Štipľavé papričky (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička soli
- zeleninový bujón
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 1/2 šálky hrášku
Ostatné:
- Voda (podľa potreby)
- Petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy:
1. Príprava marinády a kurčaťa
- Príprava kurčaťa:
- Rozkrojte celé kura na polovice a odstráňte kožu a dajte do misky.
- Marináda:
- V miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, 1 polievkovú lyžicu octu, 3 polievkové lyžice olivového oleja, soľ, 1 čajovú lyžičku rasce, 1 čajovú lyžičku mletej papriky, 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia, 1/2 čajovej lyžičky kurkumy a tymián podľa chuti.
- Kurča polejte pripravenou marinádou a nechajte odstáť aspoň 30 minút, ideálne však 2 hodiny alebo cez noc v chladničke.
2. Príprava zeleninového základu
- Do pekáča pridajte:
- 200 g nakrájanej cibule
- 150 g nakrájanej papriky
- 250 g nakrájaných paradajok
- 150 g nakrájanej mrkvy
- 1 polievkovú lyžicu nasekaného cesnaku
- 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
- 2–3 struky kardamómu
- 3–4 klinčeky
- 1–2 škoricové tyčinky
- 2 bobkové listy
3. Prvé pečenie
- Pridajte marinované kurča na zeleninový základ.
- Prilejte 2 šálky vody.
- Hrnce prikryte pergamenovým papierom a následne hliníkovou fóliou, alebo použite pokrievku.
- Vložte do predhriatej rúry na 200 °C.
- Pečte 40 minút.
4. Príprava ryže
- Po 40 minútach vyberte hrniec z rúry a opatrne vyberte kurča, odložte ho bokom.
- Do hrnca so zeleninou pridajte:
- 3 šálky umytej a namočenej ryže basmati
- Štipľavé papričky podľa chuti
- 1 čajovú lyžičku soli
- 1 rozmrvenú kocku bujónu
- 1 čajovú lyžičku rasce
- 1 čajovú lyžičku mletej papriky
- 1 čajovú lyžičku čierneho korenia
- 1/2 šálky hrášku
- Prilejte vodu – na každú šálku ryže pridajte 1,5 šálky vody (spolu teda 4,5 šálky vody vrátane tekutiny z predchádzajúceho pečenia; upravte množstvo podľa potreby tak, aby ryža bola dobre zakrytá tekutinou).
5. Druhé pečenie
- Vráťte kurča späť na vrch ryže.
- Hrnce opäť prikryte pergamenovým papierom a hliníkovou fóliou alebo pokrievkou.
- Vložte hrniec späť do rúry na 200 °C.
- Pečte ďalších 30 minút, kým ryža nie je mäkká a kurča dokonale prepečené.
6. Dokončenie a podávanie
- Po upečení vyberte hrniec z rúry.
- Ozdobte jedlo nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Servírujte teplé, ideálne priamo z hrnca na stôl.
Tipy:
- Nebojte sa experimentovať: Pridajte svoju obľúbenú zeleninu, bylinky alebo koreniny. Čím viac farieb, tým lepšie!
- Ryža ako od babičky: Namočte ryžu aspoň na 30 minút pred varením, bude krásne nadýchaná.
- Zvyšky? Žiadny problém! Toto jedlo chutí ešte lepšie na druhý deň. Stačí ho ohriať a máte hotový obed alebo večeru.
- Pre mlsné jazýčky: Podávajte s lyžicou bieleho jogurtu alebo kyslej smotany. Mňam!
Video recept:
Tak vidíte, milé moje, aj také obyčajné jedlo ako pečené kura môže byť hotová hostina. A tá vôňa, čo sa bude šíriť po celom dome, to je niečo! Tak šup do kuchyne a uvarte si tento poklad. A nezabudnite, najdôležitejšia ingrediencia je láska, ktorú do varenia vložíte. Dobrú chuť!
Súvisiace články:
Krémové Fettuccine Alfredo s kuracím mäsom: Nikdy som nejedol chutnejšie cestoviny!
Kuracie prsia so šampiňónmi a zeleninou z jednej panvičky: Rýchla večera hotová za 20 minút
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála pokojné varenie ASMR
