Pečená zeleninová zmes so zemiakmi je u nás doma úplný hit. Pripravujem ju pravidelne, pretože je chutná, zdravá a príprava mi zaberie len pár minút.
Vždy, keď ju urobím, všetci sa na ňu vrhnú a z tanierov zmizne ako prvá. Zeleninka je vďaka bylinkám krásne voňavá, a zemiaky s mrkvou sú príjemne chrumkavé zvonku a jemné vo vnútri. Určite vyskúšajte, nebudete ľutovať!
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 40 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 2
- 250 g zemiakov
- 200 g mrkvy
- 50 g brokolice
- 85 g cibule
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžičky kukuričného škrobu
- ½ lyžičky soli
- ½ lyžičky mletého čierneho korenia
- ½ lyžičky sušeného cesnaku
- 1½ lyžičky zmesi byliniek (rozmarín, oregano, tymian)
Postup prípravy:
- Zemiaky a mrkvu očistite, olúpte a nakrájajte na rovnako veľké kúsky. Brokolicu rozoberte na menšie ružičky, cibuľu nakrájajte na väčšie kúsky.
- Všetku zeleninu dajte do väčšej misy, zalejte olivovým olejom a dôkladne premiešajte.
- V menšej miske zmiešajte kukuričný škrob, soľ, korenie, sušený cesnak a zmes byliniek (rozmarín, oregano, tymian).
- Koreninovú zmes nasypte na zeleninu, dôkladne premiešajte, aby bola zelenina rovnomerne obalená.
- Zeleninu rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 35–45 minút, kým nie je zelenina krásne upečená dozlatista.
- Môžete použiť aj vzduchovú fritézu – v tom prípade pečte pri 200 °C asi 15–20 minút, v polovici času zeleninu premiešajte.
Tipy:
1️⃣ Zeleninovú zmes môžete ľubovoľne meniť podľa sezóny – skúste aj batáty, cuketu alebo papriku.
2️⃣ Ak chcete výraznejšiu chuť, pridajte na záver pečenia trochu strúhaného parmezánu.
3️⃣ Pečenú zeleninu rada podávam s domácim jogurtovým alebo cesnakovým dresingom, je to vynikajúce!
Video recept:
Verím, že táto pečená zeleninová zmes so zemiakmi vás nadchne rovnako ako nás doma. Určite mi napíšte, ako vám chutila!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Harma’s Kitchen
