Leto a uhorkový šalát so smotanou patria neodmysliteľne k sebe! Tento famózny RECEPT vám prináša tú najlepšiu verziu klasiky, ktorá dokonale osvieži počas horúcich dní. Kombinácia chrumkavých uhoriek, krémovej kyslej smotany, voňavého kôpru a jemne pikantného cesnaku vytvára harmonickú chuť, ktorej jednoducho neodoláte. Je to presne ten šalát, ktorý poznáme od našich babičiek – jednoduchý, rýchly a neskutočne chutný. Príprava vám nezaberie viac ako 10 minút a výsledok je zaručene perfektný, či už ho podávate ako prílohu k hlavnému jedlu alebo si ho vychutnáte len tak, ako ľahkú večeru či desiatu. Tento šalát je skrátka stávka na istotu.
(116 slov)
Čaro tohto uhorkového šalátu so smotanou spočíva v jeho jednoduchosti a sviežosti. Nevyžaduje žiadne zložité postupy ani exotické ingrediencie. Stačí pár kvalitných surovín, ktoré máte bežne doma, a za pár minút máte na stole lahodný a chladivý šalát. Je to ideálny spôsob, ako využiť úrodu uhoriek zo záhradky alebo si len tak dopriať niečo ľahké a chutné. Navyše, vďaka kyslej smotane a kôpru je aj príjemne sýty a jeho chuť sa skvele hodí k rôznym druhom mäsa, pečeným zemiakom alebo len k čerstvému pečivu.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 10 minút
- Čas chladenia (voliteľný): min. 30 minút
- Počet porcií: 4-6 (ako príloha)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 4 ks šalátovej uhorky (hadovky)
- 400 g kyslej smotany (min. 16% tuku)
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- 2 lyžice majonézy (voliteľné, pre krémovejšiu chuť)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/2 – 1 lyžička mletého čierneho korenia (podľa chuti)
- 2 lyžičky kryštálového cukru (alebo podľa chuti)
- 1,5 lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1 lyžica klasického octu (8%)
Postup prípravy
- Najprv si pripravte dresing. Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte kyslú smotanu, majonézu (ak používate), ocot, soľ, cukor a mleté čierne korenie. Cesnak ošúpte a prelisujte (alebo nasekajte najemno) priamo do misy.
- Čerstvý kôpor dôkladne umyte pod studenou vodou a osušte. Nasekajte ho nadrobno (môžete použiť aj jemné stonky, ak nie sú príliš hrubé, alebo ich vynechajte pre jemnejšiu chuť). Nasekaný kôpor pridajte k smotanovému základu a všetko spolu dobre premiešajte. Dresing ochutnajte a prípadne dolaďte soľ, cukor alebo ocot podľa vašej preferencie.
- Šalátové uhorky dôkladne umyte. Podľa preferencie ich môžete ošúpať úplne, čiastočne (ponechať pásiky šupky) alebo nešúpať vôbec (ak majú peknú tenkú šupku).
- Uhorky nakrájajte alebo nastrúhajte na tenké kolieska. Najlepšie je použiť mandolínu alebo strúhadlo s plátkovacím nástavcom pre rovnomernú hrúbku, ale postačí aj ostrý nôž.
- Nakrájané uhorky pridajte do misy k pripravenému smotanovému dresingu. Opatrne premiešajte, aby sa všetky kolieska uhorky rovnomerne obalili.
- Uhorkový šalát so smotanou môžete podávať ihneď. Pre ešte lepšiu chuť a osvieženie ho však odporúčame nechať aspoň 30 minút vychladiť v chladničke, aby sa chute dobre prepojili a šalát bol príjemne studený.
Videorecept
Tipy
- Púšťanie vody: Uhorky prirodzene púšťajú vodu. Ak chcete zabrániť prílišnému zriedeniu šalátu, môžete nakrájané uhorky najprv jemne osoliť, nechať pár minút postáť a potom z nich opatrne vytlačiť prebytočnú vodu pred zmiešaním s dresingom. Ja to ale väčšinou nerobím, mám rád tú redšiu konzistenciu.
- Kyslá smotana a majonéza: Majonéza nie je v tradičnom recepte nutná, ale dodá šalátu ešte krémovejšiu textúru a plnšiu chuť. Ja používam kvalitnú hustú kyslú smotanu, prípadne ju môžete nahradiť aj bielym jogurtom pre ľahšiu verziu (chuť však bude iná).
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s chuťou dresingu. Niekto má rád šalát sladší, iný kyslejší alebo viac cesnakový. Ja niekedy pridávam aj štipku mletého bieleho korenia namiesto čierneho pre jemnejšiu pikantnosť.
- Čerstvosť kôpru: Použitie čerstvého kôpru je pre tento šalát kľúčové. Sušený kôpor nemá takú výraznú a sviežu arómu. Ak nemáte čerstvý, radšej ho vynechajte alebo použite čerstvú petržlenovú vňať či pažítku.
[odporucame site=”fajront.sk”]
Tento osviežujúci uhorkový šalát so smotanou je skutočnou letnou klasikou, ktorú si vďaka tomuto famóznemu RECEPTU pripravíte raz-dva. Je to dokonalá kombinácia sviežosti a krémovosti, ktorá vás príjemne schladí a zasýti.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Ivana Dinulović Šerpica Recepty