Hľadáte recept na ľahkú a rýchlu večeru z cukety, ktorá ohúri celú rodinu? Táto zapečená obložená cuketa je presne to, čo potrebujete. Pripravíte ju jednoducho v rúre bez zbytočného tuku a chutí fantasticky. Vyskúšajte tento geniálny recept a uvidíte, prečo na klasickú pizzu zabudnete.
Tajomstvo šťavnatosti spočíva v smotanovom cestíčku a dvojfázovom pečení. Cuketa je vďaka tomu dokonale mäkká, no obloha zostáva krásne čerstvá a zapečená.
Ako sa robí najlepšia obložená cuketa?
Hrubé plátky cukety najprv osoľte a nechajte vypotiť. Obalené v múke a smotanovom cestíčku ich predpečte v rúre. Následne na ne navrstvite zmes paradajok s cesnakom, posypte syrom a dajte krátko zapiecť, kým sa syr neroztopí. Podávajte ihneď.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 30 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 360 kcal/porcia
Potrebujeme
Na cuketu a cestíčko
- 2 väčšie cukety
- soľ na posypanie
- 1 pohár hladkej múky (cca 125 g) na obaľovanie
- 3 ks vajec
- 2 PL kyslej smotany (18%)
- 1 PL kukuričného škrobu
- 1/2 ČL soli
- 1/2 ČL mletej sladkej papriky
- 1/2 ČL sušenej bazalky
- štipka mletého čierneho korenia
Na oblohu a dokončenie
- 1-2 ks paradajok
- 150 g tvrdého syra (napr. eidam)
- 1 strúčik cesnaku
- rastlinný olej na potretie plechu
- čerstvé bylinky na ozdobu (napr. petržlenová vňať, bazalka)
Postup prípravy
Príprava cukety a cestíčka
- Cukety umyte, osušte a nakrájajte na plátky hrubé asi 1,5 cm. Na povrchu každého plátku urobte nožom jemnú mriežku.
- Plátky poukladajte na tanier, z oboch strán ich posoľte a nechajte odstáť približne 10 minút, aby pustili prebytočnú vodu.
- Vo väčšej miske zatiaľ pripravte cestíčko. Rozšľahajte vajíčka so soľou, kyslou smotanou, kukuričným škrobom, mletou paprikou, sušenou bazalkou a štipkou čierneho korenia.
- Do samostatného hlbokého taniera si nasypte hladkú múku na obaľovanie.
- Vypotenú vodu z cukety jemne osušte papierovou utierkou. Každý plátok najprv obaľte v múke a následne ho ponorte do pripraveného vajíčkového cestíčka.
Predpečenie plátkov
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Veľký plech vysteľte papierom na pečenie a zľahka ho potrite rastlinným olejom.
- Obalené cuketové plátky ukladajte na plech v dostatočných rozostupoch.
- Vložte plech do vyhriatej rúry a pečte 20-25 minút, kým cestíčko na povrchu nezozlatne a nebude pevné.
Finalizácia a zapekanie
- Medzitým si pripravte oblohu. Paradajky nakrájajte na malé kocky, syr nastrúhajte nahrubo a cesnak prelisujte.
- V malej miske zmiešajte nakrájané paradajky s prelisovaným cesnakom.
- Po uplynutí doby pečenia vyberte plech z rúry. Na každý predpečený plátok cukety najprv navrstvite nastrúhaný syr a na vrch pridajte paradajkovú zmes.
- Plech vráťte späť do rúry a pečte ešte ďalších 5-7 minút, kým sa syr krásne neroztopí.
- Hotovú obloženú cuketu pred podávaním ozdobte čerstvo nasekanými bylinkami.
Videorecept
Tipy
- Pre pikantnejšiu verziu pridajte do paradajkovej zmesi štipku čili vločiek.
- Namiesto paradajok môžete na oblohu použiť plátky šunky alebo šampiňónov.
- Podávajte s kopčekom kyslej smotany alebo obľúbeným dresingom.
Toto jedlo je dôkazom, že bezmäsitá večera môže byť plná chuti a fantázie. Prajeme vám skvelý kulinársky zážitok!
Recept vychádza z verzie od Кулинарная студия Анастасии Завьяловой, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
