Keď je vonku horúco, pečenie vynechávam. Robím túto krémovú letnú tortu z chladničky

Tento nepečený sušienkový dezert s bohatým dvojfarebným pudingovým krémom a lesklou polevou je ideálnou voľbou na letné dni. Pripravíte ho rýchlo na sporáku bez zapínania rúry a po stuhnutí v chladničke sa krásne krája.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Otváraciu tortovú formu s priemerom 24 cm vyložte na dne aj po vnútorných bokoch obdĺžnikovými sušienkami. Ukladajte ich na stojato tesne vedľa seba.
2. Do hrnca dajte cukor, kukuričný škrob a kakao určené na prvú vrstvu. Nasucho dobre premiešajte metličkou, prilejte mlieko a rozmiešajte dohladka.
3. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým nevznikne hustý puding. Odstavte z ohňa, pridajte maslo a miešajte, kým sa celkom nerozpustí.
4. Horúci čokoládový krém ihneď nalejte na sušienkový základ vo forme, uhlaďte a dajte chladiť.
5. V druhom hrnci nasucho zmiešajte cukor a kukuričný škrob na vanilkový krém. Pridajte vanilku, celé vajce, zalejte mliekom a opäť vymiešajte dohladka.

6. Zmes uvarte na sporáku do zhustnutia. Odstavte, primiešajte maslo a vylejte priamo na stuhnutú čokoládovú vrstvu. Opäť vráťte do chladničky.
7. V panvici zmiešajte kakao, kukuričný škrob a cukor na polevu. Prilejte vodu a za stáleho miešania povarte do zhustnutia.
8. Do horúcej zmesi nalámajte čokoládu, pridajte maslo a mimo ohňa miešajte, až kým nevznikne hladká, lesklá poleva.
9. Polevu vylejte na vanilkovú vrstvu a rozotrite po celom povrchu. Tortu dajte do chladničky chladiť na minimálne 2 hodiny.
10. Po stuhnutí ozdobte okraje nasekanými mandľami a kúskami čokolády. Opatrne odstráňte obruč formy a nakrájajte.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Suché suroviny na krém vždy najprv dobre premiešajte metličkou. Až potom prilievajte tekutinu, vďaka čomu zabránite tvorbe hrudiek.
• Maslo do krémov zamiešavajte výhradne až po odstavení z ohňa. Krém si tak zachová krásny lesk a jemnú textúru.
• Sušienky ukladajte po obvode formy veľmi natesno. Zabezpečíte tým, že okraje torty po odstránení obruče pevne udržia svoj tvar.
• Dodržte čas chladenia aspoň 2 hodiny, inak sa vám dezert nebude dať pekne krájať na úhľadné rezy.

Časté otázky

• Ako dlho vydrží táto nepečená torta v chladničke? Túto tortu je najlepšie skonzumovať do 3-4 dní od prípravy, aby si zachovala svoju najlepšiu chuť a konzistenciu.
• Čím môžem nahradiť sušienky v tomto recepte? Namiesto klasických sušienok môžete použiť maslové keksy, grahamové sušienky alebo dokonca jemné piškóty, ak chcete odľahčenejšiu verziu.
• Prečo sa mi pudingový krém nezdá dostatočne hustý? Uistite sa, že ste puding dôkladne povarili podľa návodu a nechali ho vychladnúť pred pridaním do torty, inak nemusí správne stuhnúť.
• Môžem túto tortu pripraviť aj v menšej forme? Áno, tortu môžete pripraviť aj v menšej forme, ale potom bude vyššia a bude potrebovať dlhší čas na stuhnutie v chladničke.