Publikované: 10. mája 2026, 06:19
Ak hľadáte efektný dezert ku káve bez zapínania rúry, táto nepečená kávová roláda z piškót je presne pre vás. Spája v sebe chuť klasického tiramisu v tvare praktickej rolády. Rýchlo ju zrolujete do fólie a o hodinu môžete krájať.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 0 min | Celkom: 75 min (vrátane mrazenia)
- Porcie: 8 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: milovníkov kávy, rýchly víkendový dezert
- Príprava dopredu: áno – roláda musí aspoň hodinu tuhnúť v mrazničke
- Skladovanie: v chladničke 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: ku šálke dobrej kávy
- Hlavná surovina: dlhé piškóty a mascarpone
Potrebujeme
Na kávový sirup
- 40 ml espresa
- 1 ČL instantnej kávy
- 1 ČL cukru
Na krém
- 250 g mascarpone
- 300 ml sladenej smotany na šľahanie
Na základ a dokončenie
- 27 ks dlhých piškót (Savoiardi)
- 250 ml vychladnutej kávy
- 2 PL horkého kakaa
Postup prípravy
- Do malej šálky s teplým espresom pridajte instantnú kávu a cukor. Dobre premiešajte, kým sa všetko nerozpustí a nechajte zmes vychladnúť.
- Vo veľkej mise zľahka zmiešajte mascarpone s pripraveným kávovým sirupom. Pomocou ručného mixéra zmes vyšľahajte dohladka.
- K mascarpone prilejte sladenú smotanu na šľahanie a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne hustý a pevný krém.
- Na pracovnú dosku si rozprestrite dostatočne veľký kus potravinovej fólie. Pripravte si misku s vychladnutou kávou na namáčanie.
- Každú piškótu rýchlo namočte do kávy z oboch strán a ukladajte na fóliu do tvaru obdĺžnika. Vytvorte 3 rady po 9 piškót. Namáčajte iba chvíľu, aby sa piškóty nerozpadli.
- Približne dve tretiny pripraveného krému rovnomerne rozotrite po celej ploche piškótového základu.
- Povrch krému husto posypte horkým kakaom cez jemné sitko.
- Pomocou potravinovej fólie opatrne zrolujte piškótový plát od širšieho kraja do pevnej rolády. Fóliu využite na rovnomerné stlačenie a vytvarovanie valca.
- Roládu pevne zabaľte do fólie, utiahnite konce a vložte do mrazničky na 1 hodinu.
- Po uplynutí času roládu vyberte, jemne z nej odstráňte fóliu a celú ju potrite zvyšnou tretinou krému.
- Hotový dezert na záver opäť husto posypte horkým kakaom, nakrájajte na plátky a môžete servírovať.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Fólia je pre tento recept kľúčová. Pomôže vám vytvoriť potrebný tlak na spojenie piškót a krému bez toho, aby ste si zašpinili ruky.
- Ak použijete nesladenú smotanu na šľahanie, pridajte pri príprave krému 2 až 3 polievkové lyžice preosiateho práškového cukru podľa vlastnej chuti.
- Hotovú roládu skladujte v chladničke pod príklopom alebo v uzavretej dóze, inak krém natiahne pachy z ostatných potravín.
Časté otázky
Môžem použiť bezkofeínovú kávu?
Áno, ak roládu pripravujete aj pre deti, kávu v sirupe aj tú na namáčanie piškót môžete jednoducho nahradiť kvalitnou bezkofeínovou alternatívou.
Čo robiť, ak sa mi piškóty pri rolovaní lámu?
Pravdepodobne ste ich v káve nechali príliš dlho. Piškóty stačí len bleskovo ponoriť a hneď vybrať. Časť vlhkosti ešte dodatočne natiahnu priamo z naneseného krému.
OHODNOŤTE RECEPT
