Recept na neodolateľný čokoládovo-čerešňový zákusok s krémovou vrstvou je oslavou chutí. Spojením bohatej čokolády, čerstvých čerešní a nadýchanej textúry ponúka dezert, ktorý poteší každého milovníka kvalitných sladkostí.
Neodolateľný čokoládovo-čerešňový zákusok s krémovou vrstvou predstavuje spojenie tradície a kreativity v pečení. Inšpirovaný láskou k vareniu, kombinuje jemné piškótové cesto s intenzívnou čokoládovou vrstvou, osviežujúcimi čerešňami a nadýchaným krémom. Každý detail je premyslený tak, aby výsledný dezert pôsobil nielen chutne, ale aj esteticky, čím sa stáva nezabudnuteľným zážitkom pre náročných gurmánov.
Ingrediencie:
Piškótové cesto:
- 55 g hladkej múky.
- 20 g kakaa.
- ¾ lyžičky prášku do pečiva.
- 3 vajcia.
- 50 g cukru.
Pudingová vrstva:
- 600 ml mlieka.
- 40 g cukru.
- 100 g masla.
- 20 g kakaa.
- 2 balenia čokoládového pudingu bez cukru.
- 100 g tmavej čokolády.
Čerešňové želé:
- 600 g čerešní.
- 2 balenia čerešňového želé.
- 2 lyžice cukru.
Krémová vrstva:
- 250 g mascarpone.
- 20 g práškového cukru.
- 400 ml dobre vychladenej 30% smotany na šľahanie.
Na dokončenie:
- Strúhaná mliečna čokoláda na posypanie.
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava piškótového cesta:
- Múku, kakao a prášok do pečiva zmiešame v miske a odložíme bokom.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do nadýchanej svetlej peny (6 – 7 minút).
- Postupne preosejeme suché suroviny a vareškou jemne premiešame.
- Cesto nalejeme do formy (24 × 24 cm) vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 175 °C približne 30 minút (testujeme špajdľou).
- Po upečení necháme vychladnúť a piškótu môžeme pokvapkať silným čajom alebo kávou.
2️⃣ Príprava pudingovej vrstvy:
- V hrnci zahrejeme 400 ml mlieka, pridáme cukor a maslo, necháme rozpustiť.
- V druhej miske zmiešame 200 ml mlieka, kakao a pudingový prášok.
- Do horúceho mlieka pridáme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí.
- Prilejeme rozpustený puding a intenzívne miešame, kým zhustne.
- Horúcu zmes nalejeme na piškótu a uhladíme. Dáme do chladničky stuhnúť.
3️⃣ Príprava čerešňovej vrstvy:
- Čerešňové želé rozpustíme v 300 ml vriacej vody a necháme mierne vychladnúť.
- Do hrnca dáme čerešne, pridáme cukor a dusíme, kým pustia šťavu.
- Prilejeme rozpustené želé, premiešame a necháme mierne zhustnúť.
- Nalejeme na pudingovú vrstvu, uhladíme a dáme do chladničky na hodinu.
4️⃣ Príprava krémovej vrstvy:
- Mascarpone, práškový cukor a vychladenú smotanu vyšľaháme do nadýchaného krému.
- Navrstvíme na čerešňovú vrstvu a uhladíme.
- Posypeme strúhanou mliečnou čokoládou.
5️⃣ Dokončenie:
- Koláč necháme v chladničke najlepšie cez noc.
- Nakrájame a podávame.
Dobrú chuť! 🍒🍫😊
Tipy:
- Použiť kvalitné suroviny pre optimálnu chuť.
- Dôkladne vyšľahajte vajcia a cukor pre nadýchané cesto.
- Nechajte jednotlivé vrstvy dostatočne vychladnúť pred navrstvovaním.
- Dodržiavajte odporúčané teploty pečenia a chladenia.
- Experimentujte s množstvom čerešní podľa osobných preferencií.
Video recept:
Neodolateľný čokoládovo-čerešňový zákusok s krémovou vrstvou je ideálnou voľbou pre každú príležitosť. Výsledný dezert očarí svojou harmóniou chutí a elegantnou prezentáciou, čo z neho robí skutočný gastronomický zážitok.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Paulina kuchyňa