Hľadáte RECEPT na dezert, ktorý je nielen extra rýchly, ale aj neskutočne vláčny a chutný? Potom je tento mrkvový koláč s hrozienkami presne to, čo potrebujete – je to ABSOLÚTNY HIT! Jeho príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý, a zaberie vám len pár minút aktívneho času. Výsledkom je nádherne mäkký koláč plný sladkej mrkvy a šťavnatých hrozienok, ktorý si zamiluje celá rodina. Pripravte sa na explóziu chutí, ktorá vás dostane do kolien!
Tento vláčny mrkvový koláč je ideálnou voľbou na akúkoľvek príležitosť – či už ako sladké raňajky, desiata alebo dezert ku káve. Vďaka jedinečnému postupu prípravy, kde sa mrkva mixuje priamo s tekutými ingredienciami, je cesto úžasne jemné a šťavnaté. Pečenie trvá len chvíľku a vôňa, ktorá sa bude šíriť vašou kuchyňou, je jednoducho neodolateľná.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 30–35 minút
- Počet porcií/kusov: 1 koláč (forma cca 25×22 cm, čo zodpovedá približne 8-10 porciám)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 250 g mrkvy (očistenej, čo sú cca 3-4 ks stredne veľké)
- 4 ks vajec (veľkosť M)
- 150 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
- 200 g kryštálového alebo krupicového cukru
- 250 g hladkej múky (preosiatej)
- 10 g kypriaceho prášku do pečiva (približne 2/3 balíčka)
- Hrozienka (podľa chuti, napr. 50-100g)
- Maslo (malé množstvo na vymazanie formy)
- Práškový cukor (na posypanie hotového koláča, voliteľné)
Postup prípravy
Príprava mrkvovej zmesi a cesta:
- Mrkvu očistíme a nakrájame na menšie kolieska alebo kúsky, aby sa ľahšie mixovala.
- Do väčšej misy alebo nádoby vhodnej na mixovanie vložíme nakrájanú mrkvu. Pridáme k nej rozklepnuté 4 vajcia a prilejeme 150 ml rastlinného oleja.
- Celú zmes dôkladne rozmixujeme pomocou tyčového mixéra na čo najjemnejšiu kašu. Snažíme sa, aby v zmesi nezostali veľké kúsky mrkvy.
- Do rozmixovanej mrkvovej zmesi nasypeme 200 g cukru a metličkou alebo vareškou ho dobre vmiešame, kým sa čiastočne nerozpustí.
- Následne do misy preosejeme 250 g hladkej múky spolu s 10 g kypriaceho prášku do pečiva. Všetko spolu dôkladne premiešame, aby vzniklo hladké, polotekuté cesto bez hrudiek.
- Nakoniec do cesta vmiešame hrozienka. Ak chcete, aby boli šťavnatejšie, môžete ich vopred na približne 10-15 minút namočiť do teplej vody alebo trošky rumu a potom scediť.
Pečenie koláča:
- Pripravíme si formu na pečenie s rozmermi približne 25×22 cm (alebo inú podobnú veľkosť, napr. okrúhlu s priemerom cca 22-24 cm). Formu dôkladne vymažeme kúskom masla. Pre ešte ľahšie vyberanie koláča ju môžeme po vymazaní aj jemne vysypať hrubou múkou alebo strúhankou.
- Hotové cesto vylejeme do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrieme.
- Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a dolný ohrev). Formu s cestom vložíme do strednej časti predhriatej rúry.
- Koláč pečieme približne 30–35 minút. Či je koláč upečený, otestujeme drevenou špajdľou – po zapichnutí do stredu koláča by mala vyjsť suchá, bez nalepeného cesta. Ak sa cesto ešte lepí, pečieme ďalej a test zopakujeme o pár minút.
Dokončenie:
- Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho vo forme úplne vychladnúť na mriežke. Je dôležité nechať ho dobre vychladnúť, aby sa pri krájaní nedrobil.
- Pred servírovaním môžeme vychladnutý mrkvový koláč posypať práškovým cukrom. Nakrájame ho na úhľadné kúsky a podávame.
Videorecept
Tipy
- Ak preferujem v koláči kúsky mrkvy namiesto úplne rozmixovanej, môžem mrkvu najemno nastrúhať a potom ju len vmiešať do tekutých ingrediencií spolu s múkou.
- Pre ešte bohatšiu chuť a vôňu rada pridávam do cesta aj rôzne koreniny – výborne sa hodí mletá škorica (cca 1 ČL), perníkové korenie, štipka mletého muškátového orieška alebo vanilkový extrakt.
- Okrem hrozienok môžem do cesta pridať aj nasekané vlašské orechy, pekanové orechy alebo mandle (cca 50-70g). Výborné sú aj kúsky sušených marhúľ či sliviek.
- Namiesto posypania práškovým cukrom môžem na vychladnutý koláč pripraviť jednoduchú citrónovú polevu (práškový cukor vymiešaný s pár kvapkami citrónovej šťavy) alebo krémovú polevu z mascarpone či smotanového syra.
Tento vláčny mrkvový koláč je skvelou voľbou pre každého, kto má rád jednoduché, rýchle a chutné dezerty. Určite si ho obľúbite!
Recept je inšpirovaný verziou z SUPER KELINCHAK, no upravili sme ho tak, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
