Máte strach z prípravy rýb, pretože sa bojíte, že výsledok bude suchý a bez chuti? S týmto receptom na pečenú tresku môžete všetky obavy hodiť za hlavu! Prinášame vám absolútne jednoduchý a zaručený postup, ktorého výsledkom je tá najšťavnatejšia, najjemnejšia a najkrehkejšia ryba, akú ste doma pripravili. Tajomstvo spočíva v kombinácii masla a jemného podliatia vodou, vďaka čomu sa treska pečie v podstate vo vlastnej pare a zachová si všetku svoju šťavu. Klasická a čistá chuť masla, citrónu a jemného cesnaku dáva dokonale vyniknúť samotnej chuti ryby.
Príprava tohto jedla je taká rýchla a nenáročná, že sa stane vaším favoritom na ľahký obed alebo elegantnú večeru. Je to presne ten typ receptu “vlož a peč”, ktorý si nevyžaduje takmer žiadnu aktívnu prácu. Výsledok však chutí a vyzerá ako z dobrej reštaurácie. Vyskúšajte túto zaručenú metódu na prípravu dokonalej ryby a presvedčte sa, že to zvládne naozaj každý.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 20-25 minút
- Počet porcií/kusov: 4 porcie
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Suroviny na pečenú tresku:
- 4 ks filiet z tresky (každá cca 100-120 g)
- 1/2 ČL soli (alebo podľa chuti)
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
- 1/2 ČL sušeného cesnaku
- šťava z 1/2 citróna
- 20 g masla
- 1 PL rastlinného oleja (na vymastenie)
- 50 ml vody (alebo suchého bieleho vína)
Príloha (voliteľné):
- zemiaková kaša
- čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy
Príprava ryby:
- Rúru si predhrejeme na 170 °C (horný a dolný ohrev).
- Zapekaciu misu alebo menší pekáčik, do ktorého sa zmestia všetky 4 filety, vymastíme lyžicou oleja.
- Filety z tresky umyjeme a dôkladne osušíme papierovou utierkou.
- V malej miske zmiešame soľ, mleté čierne korenie a sušený cesnak. Touto zmesou korení rovnomerne potrieme filety z oboch strán.
- Ochutené filety poukladáme do pripravenej zapekacej misy.
Pečenie a servírovanie:
- Filety v mise pokvapkáme šťavou z polovice citróna.
- Studené maslo nakrájame na 4 tenké plátky a na každý filet položíme jeden plátok.
- Do zapekacej misy, okolo rýb, nalejeme približne 50 ml vody alebo bieleho vína. Tým sa počas pečenia vytvorí para, ktorá udrží rybu šťavnatú.
- Zapekaciu misu dôkladne prikryjeme pokrievkou alebo alobalom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20–25 minút. Treska je hotová, keď je jej mäso nepriehľadné a po jemnom zatlačení vidličkou sa ľahko rozdeľuje na lupienky. Dávame pozor, aby sme ju neprepiekli.
- Upečenú tresku podávame ihneď, preliatu maslovou šťavou z dna pekáča. Výborne chutí so zemiakovou kašou a ozdobená čerstvou petržlenovou vňaťou.
Tipy
- Namiesto sušeného cesnaku môžem použiť aj 2 strúčiky čerstvého cesnaku nakrájaného na tenké plátky, ktoré položím na rybu spolu s maslom.
- Pre extra bylinkovú chuť rada pridám na rybu pred pečením aj vetvičku čerstvého tymianu alebo rozmarínu. Ich aróma sa krásne spojí s citrónom.
- Namiesto vody je na podliatie absolútne fantastické suché biele víno. Dodá omáčke v pekáči komplexnejšiu a luxusnejšiu chuť.
- Tento recept funguje skvele aj s inými druhmi bielej ryby, napríklad so zubáčom alebo morským vlkom. Stačí len prispôsobiť čas pečenia hrúbke filiet.
Toto jednoduché jedlo je dôkazom, že príprava dokonalej ryby nemusí byť žiadna veda. Dobrú chuť!
Veríme, že si recept zamilujete – pripravila ho pre vás redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
