Hľadáte recept na neodolateľný dezert, ktorý očarí celú rodinu? Vyskúšajte naše veľkonočné kokosovo-orechové rezy! Kombinácia nadýchaného cesta, lahodného krému a kokosovej náplne je jednoducho neprekonateľná. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj začínajúci kuchár.
Veľká noc sa blíži a s ňou aj čas na tradičné pečenie. Prekvapte svojich blízkych týmito fantastickými kokosovými rezmi s orechmi, ktoré sú plné chuti a vianočnej atmosféry.
Veľkonočné kokosovo-orechové rezy
Ingrediencie:
- Cesto:
- 10 bielkov
- 200 g práškového cukru
- 10 žĺtkov
- 4 lyžice kakaa
- 2 lyžice hladkej múky
- 200 g nasekaných lieskových orechov
- Krém:
- 100 ml mlieka
- 100 g čokolády
- 300 g masla
- 200 g práškového cukru
- Kokosová náplň:
- 200 ml vody
- 200 g cukru
- 250 g strúhaného kokosu
- 150 g masla
- Čokoládová poleva:
- 200 g bielej čokolády
- 100 g masla
- 100 g tmavej čokolády
- 50 g masla
Postup prípravy:
Začnite predhrevom rúry na 180 °C. Pripravte vodný kúpeľ na rozpustenie čokolády, ktorú budete potrebovať neskôr. Rozpustite čokoládu a potom ju nechajte vychladnúť, pričom ju občas premiešajte, aby zostala tekutá.
Vo veľkej mise vyšľahajte bielka so štipkou soli do tuha. Postupne pridávajte práškový cukor a miešajte, až kým nevznikne lesklý sneh.
Pomaly pridávajte žĺtky a neustále šľahajte.
Pridajte preosiatu múku zmiešanú s kakaom a jemne mleté lieskové orechy a zľahka premiešajte vareškou.
Cesto rozdeľte na dve polovice a každú vylejte na pripravený plech o veľkosti 33×29 cm. Pečte na hornom/spodnom teple 10 minút pri 180 °C. Po upečení nechajte korpusy vychladnúť.
Pre kokosovú náplň zahrejte vodu s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí, pridajte maslo a nakoniec kokos. Miešajte, až kým nevznikne homogénna zmes a potom nechajte vychladnúť.
Pre krém vyšľahajte maslo do bielej peny a potom postupne pridávajte práškový cukor. Čokoládu, ktorú sme si predtým rozpustili, zmiešajte s 100 ml mlieka a pomaly pridávajte do maslovej zmesi za stáleho šľahania na nízkych otáčkach.
Polovicu krému natrieme na jednu polovicu korpusu a uhladíme. Vložte do chladničky, aby krém stuhnul. Po vychladení na krém rozotrite kokosovú náplň a uhladíte. Na kokosovú náplň natrieme zvyšnú polovicu krému a znova uhladíme. Na vrch položíme druhý plát korpusu.
Pre čokoládovú polevu vo vodnom kúpeli rozpustite maslo a bielu čokoládu a následne ňou polejte koláč.
50 g masla a 100 g horkej čokolády tiež rozpustite vo vodnom kúpeli a pomocou cukrárskeho vrecka vytvorte na vrchu koláča ozdoby podľa inšpirácie z videa.
Koláč dajte do chladničky, kým čokoláda nezstuhne.
Dobrú chuť!
Veľkonočné kokosovo-orechové rezy – Video recept
Nech už sa chystáte na veľkonočnú hostinu alebo len chcete potešiť svoju rodinu chutným dezertom, tieto kokosovo-orechové rezy sú perfektnou voľbou. Sú neodolateľné, ľahko sa pripravujú a zaručene si ich zamilujete.
Súvisiace články
Viedenské krémové rezy: Chutný a šťavnatý zákusok ako od cukrára!
Legendárne žĺtkové rezy: Najtradičnejší nielen vianočný dezert!
Exkluzívny tajný recept na tortové rezy, ktoré vyhrali cenu cukrára: Tip na skvelý sviatočný dezert!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Einfache Rezepte
