Hľadáte recept na rýchly, jednoduchý a pritom nesmierne chutný obed či večeru, ktorý pripravíte takmer celý v jednom pekáči? Tieto najlepšie kuracie prsia na smotane so syrom sú presne to, čo potrebujete! Jemne naklepané kuracie prsia sú zaliate lahodnou smotanou a bohato posypané roztopeným syrom, čo vytvára neodolateľnú kombináciu chutí a textúr. Mäsko zostáva krásne šťavnaté a syrová krusta na vrchu je jednoducho božská.
Príprava je naozaj nenáročná a zvládne ju aj úplný začiatočník. Kuracie prsia stačí ochutiť, vložiť do zapekacej misy, posypať syrom, zaliať smotanou a dať piecť. Medzitým si pohodlne pripravíte obľúbenú prílohu, napríklad nadýchanú zemiakovú kašu. Tento recept je ideálny pre uponáhľané dni, keď nemáte veľa času na varenie, ale napriek tomu si chcete dopriať niečo naozaj chutné a sýte.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 10 minút
- Čas pečenia: cca 25-35 minút
- Počet porcií: 4
- Náročnosť: Jednoduchá
- Pekáč: Zapekacia misa alebo menší plech (cca 20×30 cm)
Potrebujeme
Na zapečené kuracie prsia:
- 4 ks kuracích pŕs (každé cca 150-180 g)
- cca 1/2 – 1 čajová lyžička soli (alebo podľa chuti)
- Čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 200 g syra Gouda (alebo Eidam, Čedar), nahrubo nastrúhaného
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 30% tuku)
- (Voliteľné) Trochu oleja alebo masla na vymazanie formy
Na prílohu (zemiaková kaša):
- cca 800 g – 1 kg zemiakov (varný typ B alebo C), ošúpaných
- Soľ (na varenie zemiakov a dochutenie)
- 20 g masla
- cca 150-200 ml horúceho mlieka (alebo podľa potreby)
- (Na ozdobu – voliteľné) Čerstvá pažítka alebo petržlenová vňať, cherry paradajky
Postup prípravy
Príprava kuracích pŕs a pečenie:
- Rúru predhrejte na 180-190 °C (teplovzdušnú na 160-170°C). Zapekaciu misu alebo menší plech (s rozmermi približne 20×30 cm) zľahka vymažte olejom alebo maslom, ak nepoužívate nepriľnavú formu.
- Kuracie prsia umyte, osušte papierovou utierkou. Každý kus pozdĺžne prekrojte (ak sú veľmi hrubé, aby sa lepšie prepiekli) alebo ich len zľahka naklepte tĺčikom na mäso cez potravinársku fóliu na hrúbku cca 1,5 cm.
- Pripravené mäso z oboch strán osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením.
- Ochutené kuracie prsia poukladajte tesne vedľa seba do pripravenej zapekacej misy.
- Povrch mäsa rovnomerne posypte nahrubo nastrúhaným syrom Gouda (alebo iným obľúbeným syrom).
- Všetko opatrne zalejte smotanou na šľahanie tak, aby boli prsia aj syr pekne pokryté.
- Vložte zapekaciu misu do predhriatej rúry a pečte približne 25-35 minút. Doba pečenia závisí od hrúbky kuracích pŕs. Mäso by malo byť úplne prepečené (šťava po zapichnutí vyteká číra) a syr na povrchu by mal byť krásne zlatistý a bublajúci.
Príprava zemiakovej kaše (počas pečenia mäsa):
- Kým sa kuracie prsia pečú, pripravte si zemiakovú kašu. Ošúpané zemiaky nakrájajte na menšie, približne rovnaké kocky.
- Vložte ich do hrnca, zalejte studenou vodou tak, aby boli ponorené, a vodu poriadne osoľte (cca 1 ČL soli).
- Priveďte do varu a varte domäkka (cca 15-20 minút).
- Medzitým si v malom hrnčeku zohrejte mlieko (nemusí vrieť, stačí aby bolo horúce).
- Uvarené zemiaky dôkladne sceďte. Vráťte ich do horúceho hrnca (v ktorom sa varili, aby zostali teplé).
- Pridajte k zemiakom kúsok masla a postupne prilievajte horúce mlieko. Pomocou pučidla na zemiaky alebo metličiek elektrického šľahača (na nízkych otáčkach) vyšľahajte na hladkú a nadýchanú kašu. Množstvo mlieka prispôsobte požadovanej konzistencii.
- Nakoniec kašu podľa potreby dochuťte soľou.
Servírovanie:
- Upečené kuracie prsia so syrom a smotanou vyberte z rúry.
- Ihneď podávajte s pripravenou zemiakovou kašou. Na tanieri môžete jedlo ozdobiť čerstvo nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a pridať pár cherry paradajok pre farbu a sviežosť.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte výraznejšiu chuť môžete pod kuracie prsia do zapekacej misy pridať aj pár plátkov údenej slaninky alebo tenké kolieska cibule.
- Namiesto Goudy môžete použiť aj iný dobre taviteľný syr, napríklad Eidam, Ementál, Čedar alebo dokonca Mozzarellu pre extra ťahavý efekt.
- Ak chcete mať omáčku ešte krémovejšiu, môžete na konci pečenia na pár minút zapnúť funkciu gril (pozorne sledujte, aby sa syr nespálil).
- Do zemiakovej kaše môžete pre obmenu pridať aj trochu najemno nasekanej orestovanej cibuľky alebo jarnú cibuľku.
Tieto najlepšie kuracie prsia na smotane so syrom sú jednoduchým obedom z jedného pekáča, ktorý si určite obľúbite pre jeho rýchlu prípravu a lahodnú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Vaření s Jančou, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť.
OHODNOŤTE RECEPT
