Najlepšia prekladaná cuketa s mletým mäsom a smotanou – tento recept si zamiluje celá rodina

Hľadáte recept na fantastickú večeru z jedného pekáča, ktorá je sýta, šťavnatá a plná chuti? Táto prekladaná cuketa s mletým mäsom, zaliata lahodnou smotanovou omáčkou a zapečená so syrom, je absolútny hit. Príprava je jednoduchá a výsledok ohromí celú rodinu. Zabudnite na klasické lasagne, toto je vaša nová obľúbená pochúťka!

Celé kúzlo spočíva v striedaní vrstiev jemnej cukety a bohatej mäsovej plnky. Všetko sa v rúre dokonale prepojí a smotanová omáčka dodá jedlu neuveriteľnú krémovosť a šťavnatosť.

Ako sa robí najlepšia prekladaná cuketa?

Plátky cukety nasoľte a nechajte odležať. Medzitým zmiešajte mleté mäso s uvarenou ryžou, cibuľou, bylinkami a koreninami. Do vymasteného pekáča striedavo ukladajte vrstvy cukety a mäsovej plnky. Zalejte zmesou kyslej smotany a kečupu, posypte syrom a pečte pri 180°C približne 45 minút.

Základné informácie

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas pečenia: 45-50 minút
• Počet porcií: 6
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 580 kcal/porcia

Potrebujeme

Na mäsovú plnku a cuketu

• 3-4 stredne veľké cukety
• 600-700 g mletého mäsa (mix)
• 80 g ryže (neuvarenej)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 zväzku čerstvej petržlenovej vňate
• 1/2 zväzku čerstvého kôpru
• 1 ČL sladkej papriky
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL mletého čierneho korenia

Na omáčku a zapekanie

• 300 g kyslej smotany (16% a viac)
• 1 PL kečupu
• 100-150 ml vody alebo vývaru
• 150 g strúhanej mozzarelly (alebo iného syra)
• soľ a korenie na dochutenie omáčky

Postup prípravy

Príprava plnky a cukety

1. Ryžu uvarte v osolenej vode domäkka podľa návodu na obale a sceďte ju.
2. Cukety umyte a nakrájajte na kolieska hrubé asi pol centimetra. Plátky osoľte, premiešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby pustili vodu.
3. Vo veľkej mise zmiešajte mleté mäso s vychladnutou ryžou. Pridajte nadrobno nasekanú cibuľu, prelisovaný cesnak a najemno nasekané bylinky (kôpor a petržlenovú vňať).
4. Mäsovú zmes dochuťte soľou, čiernym korením a mletou sladkou paprikou. Všetko dôkladne premiešajte.
5. Z cuketových plátkov zlejte vodu, ktorú pustili, a jemne ich osušte papierovou utierkou.

Vrstvenie a pečenie

6. Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si hlbší pekáč alebo zapekaciu misu a zľahka ju vymastite olejom.
7. Do pekáča striedavo ukladajte vrstvy surovín v tomto poradí: plátky cukety, vrstva mäsovej plnky, opäť cuketa, opäť mäso, a tak ďalej, kým neminiete všetky suroviny. Poslednú vrstvu by mala tvoriť cuketa.
8. V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu s kečupom. Dochuťte štipkou soli a korenia a postupne prilievajte vodu, aby ste vytvorili polotekutú omáčku.
9. Pripravenou omáčkou rovnomerne zalejte celú plochu pekáča.
10. Na vrch štedro nasypte nastrúhaný syr.
11. Pekáč vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 45-50 minút, kým nie je povrch krásne zlatistý a jedlo prepečené.
12. Po upečení nechajte aspoň 10 minút odstáť, aby sa chute prepojili a jedlo sa lepšie krájalo.

Videorecept

Tipy

1. Pre ešte bohatšiu chuť môžete do mäsovej zmesi pridať aj najemno nastrúhanú mrkvu.
2. Namiesto kečupu môžete do smotanovej omáčky pridať lyžicu paradajkového pretlaku.
3. Toto jedlo je kompletné samo o sebe, ale môžete ho podávať aj s čerstvým zeleninovým šalátom.

Táto prekladaná cuketa je dôkazom, že aj z jednoduchých surovín sa dá vytvoriť jedlo hodné slávnostného stola. Prajeme vám dobrú chuť!

Recept vychádza z verzie od Готовим дома, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.