Hľadáte RECEPT na tú najlepšiu banánovú zmrzlinu, ktorá je nielen bez pridaného cukru, ale pripravíte ju bleskovo len z 2 HLAVNÝCH SUROVÍN? Potom ste tu správne! Táto domáca zmrzlina je hotová doslova za pár minút (plus čas na mrazenie banánov) a jej chuť je jednoducho božská. Je to dokonalé letné osvieženie, ktoré si môžete dopriať úplne bez výčitiek. Zabudnite na zložité postupy a umelé prísady, s týmto receptom si vykúzlite zdravú a lahodnú maškrtu, ktorú si zamiluje celá rodina.
Tajomstvo tejto úžasnej zmrzliny spočíva vo veľmi zrelých banánoch, ktoré sú prirodzene sladké a po zamrazení a rozmixovaní vytvoria neuveriteľne krémovú konzistenciu pripomínajúcu pravú smotanovú zmrzlinu. Pridaním malého množstva mlieka dosiahnete ešte jemnejšiu textúru. Je to ideálny spôsob, ako spotrebovať prezreté banány a pripraviť si rýchly a zdravý dezert, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti pridaním ďalších ingrediencií.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 5-10 minút (aktívna práca krájania a mixovania)
- Čas mrazenia banánov: 2-3 hodiny (alebo kým nie sú úplne zamrznuté)
- Výsledné množstvo: približne 400-500 ml zmrzliny (zodpovedá cca 2-3 porciám)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na banánovú zmrzlinu bez pridaného cukru (len 2 hlavné ingrediencie!):
- 3 ks veľkých, veľmi zrelých banánov (ideálne s množstvom hnedých škvŕn na šupke)
- 50 ml plnotučného mlieka (alebo vášho obľúbeného rastlinného mlieka, napr. mandľového, kokosového; množstvo upravte podľa potreby)
Postup prípravy
Príprava a mrazenie banánov:
- Zrelé banány (3 ks) ošúpte a nakrájajte ich na rovnomerné kolieska s hrúbkou približne 1-1,5 cm.
- Pripravte si kuchynskú doštičku alebo menší plochý tanier, ktorý sa zmestí do mrazničky. Obmotejte ho potravinárskou fóliou alebo naň položte papier na pečenie (zabráni sa tak primrznutiu banánov).
- Nakrájané kolieska banánov poukladajte na pripravenú doštičku/tanier v jednej vrstve tak, aby sa navzájom čo najmenej dotýkali. To zabezpečí ich rovnomerné zamrazenie a ľahšie následné mixovanie.
- Vyskladané banány prekryte ďalšou vrstvou potravinárskej fólie (aby nenasiakli pachy z mrazničky) a vložte ich do mrazničky minimálne na 2–3 hodiny, alebo kým nebudú úplne tvrdé a dokonale zamrznuté.
Mixovanie zmrzliny a servírovanie:
- Keď sú banány úplne zamrznuté, vyberte ich z mrazničky a preložte do výkonného mixéra alebo food processora, ktorý je schopný mixovať mrazené ovocie.
- K zamrznutým banánom prilejte pripravené mlieko (50 ml). Mlieko pomôže dosiahnuť krémovejšiu konzistenciu a uľahčí mixovanie.
- Začnite mixovať na nižších otáčkach, postupne zvyšujte rýchlosť. Najprv sa banány môžu zdať len ako drvený ľad, ale buďte trpezliví. Mixujte, kým sa zmes nespojí a nevytvorí hladkú, hustú a krémovú konzistenciu pripomínajúcu jemnú zmrzlinu alebo sorbet. Počas mixovania možno budete musieť niekoľkokrát zastaviť a stierkou zotrieť zmes zo stien mixéra smerom k nožom. Ak by bola zmes príliš hustá a mixér by mal problém, môžete pridať ešte lyžičku alebo dve mlieka.
- Hotovú banánovú zmrzlinu môžete servírovať ihneď, keď má konzistenciu mäkkej zmrzliny (“soft serve”). Ak preferujete pevnejšiu zmrzlinu, preložte ju do nádoby vhodnej do mrazničky a dajte ju ešte na 30-60 minút zamraziť, aby viac stuhla.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte krémovejšiu a bohatšiu chuť tejto jednoduchej banánovej zmrzliny niekedy pridám k banánom pred samotným mixovaním aj jednu až dve polievkové lyžice kvalitného arašidového, mandľového alebo kešu masla.
- Ak chcem svoju banánovú zmrzlinu ozvláštniť a dodať jej ďalší chuťový rozmer, počas posledných sekúnd mixovania do nej rada pridám aj za hrsť kúskov kvalitnej horkej čokolády, nahrubo nasekané vlašské alebo pekanové orechy, strúhaný kokos, alebo jednu čajovú lyžičku nepraženého kakaového prášku pre čokoládový nádych.
- Pokiaľ mi zmrzlina po dlhšom čase uskladnenia v mrazničke príliš stuhne a je ťažké ju naberať, pred podávaním ju vždy nechám približne 5 až 10 minút pri izbovej teplote mierne povoliť. Alternatívne ju môžem na pár sekúnd opäť krátko premixovať v mixéri, aby bola znovu krásne krémová a ľahko sa servírovala.
- Túto lahodnú banánovú zmrzlinu najradšej podávam posypanú čerstvým bobuľovým ovocím, ako sú napríklad čučoriedky alebo maliny, ktoré dodajú príjemnú kyslosť. Výborne chutí aj poliata malým množstvom kvalitného javorového sirupu, medu (ak nevadí pridaný cukor), alebo posypaná škoricou.
Táto domáca banánová zmrzlina bez pridaného cukru je skutočným dôkazom, že aj zdravé maškrty môžu byť neuveriteľne chutné a jednoduché na prípravu. S týmto RECEPTOM z len dvoch surovín si vykúzlite osviežujúci dezert za pár minút, ktorý si zamilujete vy aj vaši blízki. Dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou z Gesund und schnell, no upravili sme ho tak, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
