Najlepší recept na šišky – sú také jemné a nadýchané ako obláčik, musíte ich vyskúšať!

Hľadáte ten najlepší recept na šišky? Naše šišky sú jemné a nadýchané, jednoducho sa rozplývajú na jazyku. Pripravte si s nami tento tradičný dezert, ktorý si zamilujete.

Šišky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá nikdy nesklame. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť najlepšie šišky, ktoré sú presne také, ako od babičky. Sú nadýchané, vláčne a neodolateľné. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, že domáce šišky sú tie najlepšie.

Ingrediencie:

Čas prípravy: 20 minút (plus 1 hodina kysnutia)
Čas vyprážania: cca 15 minút
Počet porcií: 12-15 šišiek

Vlažné mlieko – 300 ml
Čerstvé droždie – 20 g (alebo 2 ¼ čajovej lyžičky sušeného droždia)
Cukor – 4 polievkové lyžice
Vajce – 1 ks
Žĺtky – 2 ks
Olej – 4 polievkové lyžice
Hladká múka – 500 g
Štipka soli
Práškový cukor (na posypanie)
Olej na vyprážanie

Postup prípravy:

Vlažné mlieko zmiešajte s cukrom a droždím, nechajte 5-10 minút vzísť kvások.
V miske zmiešajte múku, štipku soli, vajce, žĺtky, olej a kvások, vypracujte hladké cesto.
Cesto prikryte vlhkou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu, kým zdvojnásobí objem.
Vykysnuté cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku cca 1,5 cm a vykrajujte kolieska (napr. pohárom).
Nechajte šišky na doske ešte 15-20 minút podkysnúť.
V hrnci alebo hlbokej panvici rozohrejte olej (stredný oheň) a vyprážajte šišky z oboch strán do zlatohneda.
Ukladajte na papierové utierky, aby odsali prebytočný olej.
Po vychladnutí posypte práškovým cukrom a podávajte.

Tipy:

Teplota mlieka: Mlieko by malo byť vlažné (cca 35-40 °C), aby droždie správne pracovalo – príliš horúce ho zabije.
Vyprážanie: Olej udržujte na strednej teplote (cca 170 °C), aby šišky neboli mastné ani nedopečené.
Kysnutie: Pre rýchlejšie kysnutie dajte cesto do rúry na 30 °C s miskou vody.
Tvar: Ak chcete šišky s dierkou, použite menší vykrajovač na stred.
Úprava: Skúste ich naplniť džemom alebo čokoládou pomocou cukrárskeho vrecka po vychladnutí.