Publikované: 3. októbra 2025, 04:00
Keď mám chuť na niečo naozaj krémové, sladké a luxusné, ale absolútne sa mi nechce zapínať rúru, vždy siahnem po tomto recepte. Je to bezkonkurenčne najlepší nepečený dezert so Salkom, aký poznám. Samotná príprava je naozaj hračka, len zmiešate pár surovín a uvaríte krém. Jediné, čo potrebujete, je trochu trpezlivosti, kým poriadne stuhne v chladničke. Tá chuť je však absolútne božská a stojí za to čakanie!
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút (+ chladenie)
- Čas varenia/pečenia: 10 minút
- Počet porcií: 1 menší plech (cca 12 rezov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 370 kcal/rez
- Trend: Bez pečenia / Rýchly dezert
Potrebujeme
Sušienkový základ
- 400 g maslových sušienok (rozmixovaných na prach)
- 2 PL sladeného kondenzovaného mlieka (Salka)
- 1 balenie celých maslových sušienok (na strednú vrstvu)
Krém zo Salka
- 600 ml mlieka
- 3 ks žĺtkov
- 50 g kukuričného škrobu (cca 3 PL)
- 50 ml sladeného kondenzovaného mlieka (Salka)
- 80 g masla
Postup prípravy
- Príprava korpusu. Rozmixované sušienky v mise zmiešajte s 2 lyžicami Salka a rukou dobre spracujte na lepivú hmotu pripomínajúcu mokrý piesok.
- Pripravte si menšiu, hlbšiu formu (ideálne štvorcovú 20×20 cm) a vysteľte ju papierom na pečenie. Sušienkovú hmotu rovnomerne utlačte lyžicou na dno.
- Na takto pripravený korpus poukladajte tesne vedľa seba vrstvu celých sušienok. Formu dajte do chladničky, kým si pripravíte krém.
- Príprava krému. Do hrnca nalejte 400 ml mlieka a dajte ho zohrievať.
- V miske metličkou dohladka rozmiešajte zvyšných 200 ml studeného mlieka so žĺtkami a kukuričným škrobom.
- Keď mlieko v hrnci zovrie, za stáleho a rýchleho miešania doň tenkým prúdom vlejte pripravenú žĺtkovú zmes a uvarte hustý, hladký krém podobný pudingu.
- Do ešte horúceho krému ihneď vmiešajte 50 ml Salka a na kocky nakrájané maslo. Miešajte metličkou, kým sa všetko nespojí do krásneho, lesklého krému.
- Vrstvenie a chladenie. Ešte horúci krém nalejte rovnomerne na vrstvu sušienok vo forme a stierkou uhlaďte povrch.
- Nechajte najprv úplne vychladnúť pri izbovej teplote.
- (Dôležitý krok!) Potom koláč prikryte potravinárskou fóliou a vložte stuhnúť do chladničky aspoň na 4-6 hodín, ideálne však na celú noc.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Trpezlivosť pri chladnutí sa naozaj oplatí! Aj keď je to veľmi lákavé, naozaj nepodceňte čas chladenia. Horúci varený krém potrebuje niekoľko hodín, aby poriadne stuhol a spevnel. Len tak budú rezy pevné, budú sa dať pekne krájať a všetky chute sa dokonale prepoja do jednej fantastickej harmónie.
- Čo so zvyšnými bielkami? Zostali vám 3 bielky. Určite ich nevyhadzujte! Môžete si z nich pripraviť snehové pusinky, kokosky, anjelský piškótový koláč (angel food cake), pridať ich do rannej praženice pre extra dávku bielkovín, alebo ich jednoducho zamraziť na neskôr.
Jednoduché variácie
- Kávová verzia: Do horúceho, uvareného krému vmiešajte spolu s maslom aj 2 lyžičky kvalitnej instantnej kávy. Získate tak lahodný kávovo-karamelový zákusok, ktorý pripomína tiramisu.
- S ovocím: Na strednú vrstvu celých sušienok môžete poukladať na kolieska nakrájané čerstvé banány alebo vrstvu drobného ovocia (maliny, čučoriedky). Dodá to celému dezertu sviežosť a príjemnú kyslosť.
Výsledkom je luxusný a neuveriteľne sýty dezert, ktorý je taký jednoduchý, že ho zvládnete pripraviť aj po náročnom dni v práci. Krájajte ho dobre vychladený a podávajte ozdobený šľahačkou alebo strúhanou čokoládou.
Recept je inšpirovaný videom z Youtube Lecker und schön, upravený a otestovaný redakciou Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
