Publikované: 23. apríla 2026, 05:30
Hľadáte dokonalý jablkový koláč ku káve? Tento nadýchaný dezert si vás získa vláčnym cestom s vôňou citróna a bohato obloženým vrchom, kde sa šťavnaté jablká a hrozienka spájajú pod chrumkavou karamelovo-škoricovou vrstvou. Príprava je navyše mimoriadne rýchla a jednoduchá.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 45 min | Celkom: 60 min
- Porcie: 8 – 10 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: ku káve, víkendový dezert, rodinné posedenie
- Príprava dopredu: nie, najlepší je čerstvo upečený
- Skladovanie: pri izbovej teplote v uzavretej nádobe 2 – 3 dni
- Tip na podávanie: so šálkou kávy alebo čaju
- Hlavná surovina: jablká
Potrebujeme
Na cesto
- 185 g hladkej múky (asi 1,5 hrnčeka)
- 12 g prášku do pečiva (1 PL)
- 2 ks vajec (izbová teplota)
- 150 g kryštálového cukru (asi 3/4 hrnčeka)
- 1 štipka soli
- 100 ml rastlinného oleja
- 1 ks citróna (potrebujeme len nastrúhanú kôru)
- 100 ml mlieka (izbová teplota)
Na jablkovú vrstvu a posýpku
- 3 ks stredných jabĺk
- šťava z polovice citróna
- 70 g hrozienok (mix svetlých a tmavých)
- mletá škorica
- 2 PL kryštálového cukru
Na ozdobu
- práškový cukor
Postup prípravy
- V menšej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva a odložte si ju bokom.
- V druhej, väčšej miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom a štipkou soli. Šľahajte približne jednu minútu, kým zmes viditeľne nezosvetlie.
- Do vyšľahanej vaječnej zmesi pridajte rastlinný olej, nastrúhanú citrónovú kôru a dobre premiešajte. Následne prilejte mlieko a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- K tekutému základu naraz prisypte pripravenú zmes múky a prášku do pečiva. Všetko jemne premiešajte metličkou, aby vám vzniklo hladké a homogénne cesto.
- Jablká aj so šupkou nakrájajte na malé kocky. Vložte ich do misky, pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte hrozienka, posypte trochou škorice a všetko spolu dôkladne premiešajte.
- Cesto vylejte do okrúhlej formy (s priemerom 23 cm a výškou 6 cm), ktorú ste vopred vymastili a vysypali múkou. Povrch rovnomerne uhlaďte.
- Na cesto rozložte pripravenú jablkovú zmes. Hrozienka zatlačte pod kúsky jabĺk, aby sa počas pečenia v rúre nespálili a nezhorkli.
- Zmiešajte dve lyžice kryštálového cukru s mletou škoricou a túto posýpku rovnomerne rozsypte po jablkách na povrchu koláča.
- Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút. Prepečenie otestujte zapichnutím drevenej špajle.
- Hotový koláč nechajte úplne vychladnúť, až potom ho vyklopte z formy. Pred podávaním ho môžete jemne poprášiť práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Suroviny ako vajcia a mlieko musia mať pred prípravou nevyhnutne izbovú teplotu, inak by sa cesto mohlo zraziť a koláč by po upečení nebol taký nadýchaný.
- Vďaka cukru a škorici na povrchu sa počas pečenia vytvorí nádherná karamelizovaná vrstva, ktorá udrží ovocie šťavnaté.
- Ak vám hrozienka prekážajú, môžete ich z receptu bez problémov úplne vynechať.
OHODNOŤTE RECEPT
