Mrazené jogurtovo-mandľové kôpky: Rýchla domáca zmrzlina zaliata v čokoláde

Ak hľadáte rýchle a svieže pohostenie bez použitia zmrzlinovača, tento nepečený dezert je ideálnou voľbou. Jemná zmes mandľového masla a bieleho jogurtu tvorí základ, ktorý po zamrazení získa textúru pravej zmrzliny. V recepte používam tmavú čokoládu na obalenie, vďaka čomu kôpky získajú príjemne chrumkavú krustu.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V stredne veľkej miske dôkladne premiešajte 110 g mandľového masla a 160 g bieleho osladeného jogurtu, kým nevznikne hladká zmes.
2. Celé mandle nasekajte nahrubo, pridajte do pripravenej zmesi a premiešajte, aby mal dezert po zahryznutí príjemnú chrumkavú textúru.
3. Menší plech alebo tácku, ktorá sa vám zmestí do mrazničky, vyložte papierom na pečenie.
4. Pomocou naberačky na zmrzlinu alebo lyžice formujte zo zmesi menšie kôpky a ukladajte ich vedľa seba na pripravený plech.
5. Plech vložte do mrazničky na 30 až 45 minút, kým kôpky úplne nestuhnú.

6. Tesne pred vybratím kôpok z mrazničky si vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke rozpustite 200 g tmavej čokolády a nechajte ju chvíľu vychladnúť. Tento krok je dôležitý – ak bude čokoláda príliš horúca, zmrazené kôpky sa pri namáčaní začnú topiť a strácať tvar.
7. Zmrazené kôpky rýchlo namáčajte do pripravenej čokolády a ukladajte späť na papier na pečenie, kde poleva vďaka teplotnému šoku takmer okamžite stuhne.
8. Ešte predtým, ako čokoláda úplne zatvrdne, posypte povrch každej porcie troškou nasekaných mandlí.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Prácu si uľahčíte, ak si čokoládu prelejete do užšieho pohára, v ktorom sa budú kôpky lepšie namáčať.
• Hotový dezert skladujte výlučne v mrazničke v uzatvárateľnej nádobe, aby nenabral pachy z iných potravín.

Variácie

• Tmavú čokoládu môžete nahradiť mliečnou alebo bielou, ak preferujete sladšiu chuť polevy.
• Namiesto mandlí vyskúšajte do vnútra zapracovať nasekané lieskové orechy a lieskovcový krém.