Hľadáte dokonalé vianočné pečivo, ktoré zmizne zo stola ako prvé? Tieto jemné čajové rožteky bez masla sú malým zázrakom. Sú krehké, voňavé a vďaka dvojfarebnému zdobeniu vyzerajú na sviatočnom stole ako skutočný klenot.
Príprava je neuveriteľne jednoduchá a prekvapivo lacná, keďže na cesto nepotrebujete drahé maslo, ale len obyčajný olej. Výsledok? Luxusná chuť, ktorú si zamilujete už po prvom zahryznutí. Máte už nachystané suroviny?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Krehké pečivo bez masla s kokosom a džemom.
- Tajný trik: Kukuričný škrob (Maizena) pre úžasnú jemnosť cesta.
- Cena/Čas: Plech za pár eur / hotové do 35 minút.
Základné info
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 30 kusov
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 120 kcal/ks
- Trend: Vianočný hit
Potrebujeme
- Suroviny na cesto:
- 2 vajcia
- 8 g vanilkového cukru
- 90 g práškového cukru
- 90 g rastlinného oleja
- 2 PL strúhaného kokosu
- 1 PL broskyňového alebo marhuľového džemu
- 50 g kukuričného škrobu (Maizena)
- 6 g prášku do pečiva
- 350 g hladkej múky
- Na zdobenie:
- Roztopená mliečna alebo horká čokoláda (na namáčanie)
- Broskyňový alebo marhuľový džem (na potieranie)
- Drvené arašidy (na obaľovanie)
Postup prípravy
- Do misky rozbite 2 celé vajcia, pridajte vanilkový aj práškový cukor a metličkou dobre vyšľahajte, kým sa cukor nespojí s vajíčkami.
- Prilejte olej a znova zmes dôkladne premiešajte.
- Do zmesi pridajte strúhaný kokos a lyžicu džemu. Dobre zamiešajte.
- Následne prisypte kukuričný škrob a prášok do pečiva. Vymiešajte metličkou do hladka, aby v zmesi nezostali žiadne hrudky.
- Postupne pridávajte hladkú múku. Najprv miešajte stierkou, a keď cesto zhustne, vypracujte ho rukou (má byť mäkké, hladké a nelepivé).
- Z cesta odoberajte malé kúsky (cca 22 g) a tvarujte guľôčky.
- Každú guľôčku rukou rozvaľkajte na malý valček a ohnite do tvaru rožteka (podkovičky). Ukladajte na plech s papierom na pečenie.
- Rúru predhrejte na 160 °C a pečte približne 15 minút.
- Rožteky musia zostať svetlé, len jemne zozlatnuté. Nechajte ich úplne vychladnúť.
- Polovicu vychladnutého rožteka namočte do roztopenej čokolády a nechajte stuhnúť.
- Druhú polovicu potrite štetcom džemom a oboľte v drvených arašidoch.
Videorecept
Tipy na záver
- Na uskladnenie použite plechovú dózu vystlanú servítkou. Rožteky v nej vydržia krehké a vláčne aj dva týždne (ak sa nezjedia skôr).
- Ak nemáte arašidy, môžete použiť nasekané vlašské orechy alebo opražené mandle, chuť bude ešte vianočnejšia.
Variácie
- Kokosová verzia: Namiesto arašidov obaľte druhú polovicu rožteka v strúhanom kokose.
- Biela čokoláda: Pre elegantný vzhľad namáčajte rožteky do bielej čokolády a posypte pistáciami.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť maslo namiesto oleja? V tomto konkrétnom recepte odporúčame dodržať olej. Práve v kombinácii so škrobom zabezpečuje špecifickú krehkosť, ktorá vydrží dlhšie ako pri maslovom ceste.
Musím cesto nechať odležať v chladničke? Nie, toto cesto je fantastické v tom, že s ním môžete pracovať ihneď po zamiesení.
Tieto rožteky sú ozdobou každej misy s cukrovinkami. Servírujte ich k horúcemu čaju alebo vianočnému punču.
Recept od Yza dolce pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
