Publikované: 13. apríla 2025, 04:57
Hľadáte recept na bleskové raňajky či desiatu, ktorá je hotová doslova za pár minút? Tieto minútové jablkové lievance sú presne to, čo potrebujete. Samotné smaženie všetkých lievancov trvá len okolo 10 minút a výsledok je fantasticky chutný – šťavnaté vnútri a jemne chrumkavé na povrchu. Zaručene si ich zamilujete.
Pripravte si na raňajky zaujímavú sladkú mňamku vo forme minútových jablkových lievancov. Sú šťavnaté, vďaka jablkám plné chuti a ich príprava je naozaj extrémne rýchla a jednoduchá.
- Čas prípravy: cca 10-15 minút
- Čas vyprážania: cca 10 minút (celkovo na všetky lievance)
- Počet porcií: cca 7-10 lievancov (podľa veľkosti)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- cca 400 g jabĺk (cca 3-4 stredne veľké, ideálne sladkokyslé a pevnejšie odrody)
- 2 polievkové lyžice kryštálového cukru (alebo podľa sladkosti jabĺk)
- 1 vajce
- ¼ čajovej lyžičky soli
- cca 80-120 g hladkej múky (preosiatej), množstvo podľa potreby
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
Na vyprážanie:
- Rastlinný olej (napr. slnečnicový, repkový)
Na servírovanie (voliteľné):
- Práškový cukor na posypanie
- Javorový sirup alebo med
- Kyslá smotana alebo biely jogurt
- Šľahačka
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Jablká umyte, ošúpte a zbavte jadrovníkov. Potom ich nastrúhajte nahrubo na strúhadle priamo do misy.
- K nastrúhaným jablkám pridajte kryštálový cukor, jedno celé vajce a soľ. Ak chcete, pridajte aj mletú škoricu. Vidličkou alebo vareškou všetko spolu dobre premiešajte. Jablká pustia šťavu.
- Postupne (po lyžiciach) začnite k jablkovej zmesi pridávať preosiatu hladkú múku. Pridajte len toľko múky (v rozmedzí 80-120 g), aby vzniklo hustejšie cesto, ktoré drží tvar na lyžici a na panvici sa príliš neroztečie (konzistencia podobná cestu na klasické lievance alebo hustejšia). Množstvo múky závisí od šťavnatosti jabĺk. Zľahka premiešajte, len aby sa múka zapracovala.
Vyprážanie lievancov:
- Na väčšej panvici rozohrejte tenkú vrstvu rastlinného oleja (asi 0,5 cm) na strednom ohni. Olej by mal byť dostatočne horúci.
- Pomocou polievkovej lyžice naberajte pripravené jablkové cesto a klaďte ho na rozpálený olej vo forme malých placiek alebo kôpok. Lyžicou ich môžete zľahka roztlačiť do okrúhleho tvaru lievanca. Nesmažte ich príliš veľa naraz, aby mali miesto a teplota oleja príliš neklesla.
- Smažte lievance na strednom ohni z jednej strany približne 2 až 3 minúty, kým nie sú okraje pevné a spodná strana pekne zlatohnedá a chrumkavá.
- Opatrne ich obracačkou otočte a smažte ďalšie 2-3 minúty aj z druhej strany dozlatista.
- Hotové usmažené lievance vyberajte z panvice dierovanou naberačkou a ukladajte ich na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby sa odsal prebytočný tuk. Takto postupne vysmažte všetko cesto. Celé smaženie by nemalo trvať dlhšie ako cca 10 minút.
Servírovanie:
- Jablkové lievance podávajte ideálne ešte teplé.
- Pred podávaním ich môžete posypať práškovým cukrom, poliať javorovým sirupom či medom, alebo doplniť kopčekom kyslej smotany, bieleho jogurtu či šľahačky. Výborne chutia aj studené.
Videorecept
Tipy
- Na tieto lievance používam skôr pevnejšie, sladkokyslé jablká (napr. Gala, Golden Delicious, Idared), ktoré sa pri strúhaní a smažení úplne nerozpadnú a dodajú lievancom chuť a štruktúru. Nahrubo nastrúhané sú najlepšie.
- Množstvo múky naozaj závisí od šťavnatosti jabĺk. Cesto by malo byť dostatočne husté, aby sa na panvici neroztekalo do príliš tenkej placky. Pridávam ju postupne a miešam len krátko. Pridanie škorice vrelo odporúčam, k jablkám sa dokonale hodí.
- Lievance smažím na strednom ohni na malom množstve oleja, len aby sa nepripaľovali. Z každej strany stačia 2-3 minútky dozlatista. Dôležité je, aby sa prepiekli aj vnútri.
- Po usmažení ich vždy nechám odkvapkať na papierovej utierke. Najlepšie sú čerstvé a teplé, posypané práškovým cukrom alebo s javorovým sirupom. Ale sú prekvapivo chutné aj na druhý deň, studené, ako rýchla desiata.
Tieto minútové jablkové lievance (ktorých smaženie naozaj trvá len okolo 10 minút) si určite zamilujete pre ich jednoduchosť a skvelú chuť. Rýchle a božské.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Kalnina Natália
