Publikované: 25. mája 2026, 07:44
Tieto lahodné mini cheesecaky s gréckym jogurtom sú dokonalou voľbou, keď hľadáte rýchly a krémový dezert bez zložitej prípravy. Vďaka forme na muffiny máte jednotlivé porcie hotové raz-dva, pričom jemná syrová plnka a chrumkavý sušienkový základ zaručene potešia každú návštevu.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 15 min | Celkom: 30 min (plus chladenie)
- Porcie: 12 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: dezert ku káve, oslavy, sladké maškrtenie
- Príprava dopredu: áno (cheesecaky musia tuhnúť v chladničke aspoň 2 hodiny)
- Skladovanie: v uzavretej nádobe v chladničke 3 až 4 dni
- Tip na podávanie: s čerstvými jahodami alebo iným sezónnym ovocím
- Hlavná surovina: krémový syr a grécky jogurt
Potrebujeme
Na korpus
- 150 g sušienok
- 75 g masla (rozpusteného a vychladnutého)
Na plnku
- 250 g krémového syra (izbovej teploty)
- 180 g gréckeho jogurtu (izbovej teploty)
- 100 g kryštálového cukru
- 2 ks vajec (izbovej teploty)
- 15 g hladkej múky
- 8 g citrónovej šťavy
- 1 ČL vanilkového extraktu
Na ozdobu
- čerstvé jahody
Postup prípravy
- Rúru si vopred vyhrejte na 160 °C v režime horúceho vzduchu. Pripravte si formu na 12 muffinov a vložte do nej papierové košíčky.
- V kuchynskom robote alebo mixéri rozdrvte sušienky na jemnú strúhanku.
- K rozdrveným sušienkam prilejte rozpustené a vychladnuté maslo a krátko premixujte, kým zmes nezačne pripomínať mokrý piesok.
- Sušienkovú zmes rovnomerne rozdeľte do všetkých 12 košíčkov, pričom na jeden košíček vyjde približne jedna polievková lyžica.
- Dnom malého pohára zmes v každom košíčku jemne a rovnomerne utlačte, aby vznikol pevný základ.
- Vo veľkej mise zmiešajte krémový syr, grécky jogurt, kryštálový cukor a vanilkový extrakt. Elektrickým mixérom šľahajte na strednej rýchlosti do hladkého krému.
- Do rozšľahaného krému pridajte dve celé vajcia a len krátko prešľahajte, kým sa nezapoja do zmesi.
- Prilejte citrónovú šťavu a nakoniec pridajte preosiatu hladkú múku.
- Múku už zapracujte len ručne pomocou metličky, aby ste plnku zbytočne neprešľahali. Miešajte, kým nie je zmes úplne hladká a bez hrudiek.
- Pomocou naberačky na zmrzlinu alebo lyžice rovnomerne rozdeľte plnku na pripravené sušienkové základy v košíčkoch.
- Pečte vo vyhriatej rúre presne 15 minút.
- Po upečení nechajte cheesecaky úplne vychladnúť pri izbovej teplote priamo vo forme.
- Vychladnuté tortičky vložte stuhnúť do chladničky na aspoň 2 hodiny. Pred podávaním ich ozdobte čerstvými jahodami.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Všetky suroviny na plnku musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil a bol dokonale hladký.
- Grécky jogurt môžete v recepte bez problémov nahradiť rovnakým množstvom kyslej smotany.
- Pri vmiešavaní múky už nepoužívajte elektrický mixér, inak by sa do krému dostalo veľa vzduchu a cheesecaky by pri pečení mohli popraskať.
- Hotové dezerty skladujte vždy v chladničke, kde naberú tú správnu krémovú a pevnú konzistenciu.
OHODNOŤTE RECEPT
