Túžite po osviežujúcej a zdravej pochúťke, ktorá vám pripomenie babičkine zimné zásoby? Tento miešaný šalát je plný vitamínov a chrumkavej zeleniny, ideálny na chladné dni. Jednoduchá príprava a lahodná chuť z neho robia skvelý doplnok k akémukoľvek jedlu.
Objavte tajomstvo babičkinej zimnej komôrky s týmto fantastickým miešaným šalátom. Kapusta, paprika, mrkva a uhorky sa v tomto recepte snúbia s octom a koreninami, vytvárajúc tak symfóniu chutí, ktorá vás zahreje na duši i na tele.
Miešaný šalát z babkinej zimnej komôrky
Ingrediencie:
- 2 kg kapusty
- 1,5 kg farebnej papriky
- 300 g cibule
- 400 g mrkvy
- 600 g uhoriek
- 500 ml liehového octu (9 %)
- 1 čajová lyžička konzervačného prostriedku (Deko)
- 3 veľké polievkové lyžice soli
- 2 veľké polievkové lyžice cukru
- Korenie podľa chuti
- Bobkový list
- Chilli paprička (voliteľné)
Postup prípravy:
- Príprava zeleniny:
- Papriky umyte, odstráňte semienka a nakrájajte na pásiky.
- Mrkvu krátko blanšírujte (varte vo vriacej vode) asi 1 minútu a potom ju nakrájajte na tenké plátky.
- Kapustu nakrájajte na jemné prúžky.
- Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
- Uhorky nakrájajte na kolieska alebo tenké prúžky.
- Miešanie zeleniny:
- Všetku nakrájanú zeleninu vložte do veľkej misy.
- Pridajte 3 veľké polievkové lyžice soli a 2 veľké polievkové lyžice cukru.
- Dobre premiešajte, aby sa soľ a cukor rovnomerne rozptýlili po celej zmesi.
- Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte podľa chuti nakrájanú chilli papričku.
- Príprava nálevu:
- V malej miske zmiešajte 500 ml liehového octu s 1 čajovou lyžičkou konzervačného prostriedku (Deko).
- Nálev vylejte na zeleninovú zmes a opäť dôkladne premiešajte.
- Nechajte odpočívať:
- Misku so zeleninou zakryte a nechajte odpočívať 2 hodiny, aby zelenina pustila šťavu a nasiakla chuťami.
- Plnenie pohárov:
- Pripravte si sterilizované poháre na konzervovanie.
- Do každého pohára naplňte zeleninovú zmes, na vrch pridajte bobkový list a podľa chuti pridajte aj kúsok chilli papričky.
- Poháre zalejte šťavou zo zeleniny, ktorá sa uvoľnila počas odpočívania.
- Uzavretie pohárov:
- Na vrch pohára pridajte potravinársku fóliu a pevne uzavrite viečkom.
- Skladovanie:
- Poháre skladujte na chladnom a tmavom mieste.
- Šalát môžete konzumovať už na druhý deň, ale najlepšiu chuť dosiahne po niekoľkých dňoch.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Experimentujte s príchuťami: Pridajte do šalátu svoje obľúbené bylinky a koreniny, napríklad kôpor, petržlenovú vňať alebo horčičné semienka.
- Vyskúšajte rôzne druhy kapusty: Namiesto bielej kapusty môžete použiť červenú kapustu, kel alebo čínsku kapustu.
- Pridajte ovocie: Pre sladšiu chuť pridajte do šalátu kúsky jabĺk, hrušiek alebo hrozienka.
- Šalát nechajte odležať: Čím dlhšie šalát odleží, tým lepšie sa chute prepoja. Ideálne je nechať ho odležať aspoň 24 hodín pred podávaním.
Miešaný šalát z babkinej zimnej komôrky – Video recept:
Miešaný šalát z babkinej zimnej komôrky je nielen chutný, ale aj zdravý spôsob, ako si vychutnať zimné obdobie. S jeho jednoduchou prípravou a všestranným použitím sa stane obľúbenou súčasťou vášho jedálnička. Neváhajte a vyskúšajte tento recept ešte dnes!
Súvisiace články:
Výborný miešaný zeleninový šalát na zimu: krásny, chutný a zdravý
Tento miešaný zeleninový šalát si odkladám na zimu už 5 rokov: Chutný a jednoduchý recept
Kyslé papriky na zimu: Rýchla a jednoduchá technika konzervovania
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála SOS kuchyňa
