Práve je sobota popoludní, ideálny čas na malý inventár v chladničke. Ak ste tam našli otvorený tvaroh a neviete, čo s ním, mám pre vás dokonalý recept. Tieto koláčiky sú tak jednoduché, že ich máte zmiešané za pár minút. Výsledok vás milo prekvapí – nie sú to klasické suché muffiny, ale skôr neskutočne vláčne a krémové mini cheesecaky, ktoré sa vďaka tvarohu a karamelovému Salku doslova rozplývajú na jazyku.
Najlepšie na nich je, že nepotrebujete veľa surovín a celý postup je len o zmiešaní všetkého dokopy v jednej mise. Sú ideálnou rýchlou maškrtou ku káve alebo ako sladké raňajky na nedeľné ráno. Poďme na to.
Ako pripraviť najjednoduchšie tvarohové koláčiky?
V mise zmiešate tvaroh, vajíčka, karamelové kondenzované mlieko a rozpustené maslo. Potom pridáte trochu múky s kypriacim práškom. Cesto necháte krátko odležať v chladničke, naplníte ním formičky na muffiny a upečiete dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút (+ 30 minút chladenie)
- Čas pečenia/varenia: 20 – 25 minút
- Počet porcií: 10 – 12 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 220 kcal/kus
- Trend: Rýchle pečenie / Zero-waste
Potrebujeme
- 300 g jemného tučného tvarohu (vo vaničke)
- 2 ks vajec
- 3 PL karamelového Salka (Dulce de Leche)
- 50 g rozpusteného masla
- 3 PL hladkej múky (cca 45 g)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- Maslo na vymazanie formy
- Práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
- Najprv si pripravte cesto. Do misy dajte tvaroh a vajíčka. Tyčovým mixérom alebo metličkou ich rozmiešajte do hladka.
- Pridajte karamelové Salko a opäť krátko premixujte, aby sa zmes spojila.
- Do zmesi vmiešajte rozpustené, ale nie horúce maslo.
- Nakoniec pridajte preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a už len zľahka stierkou alebo vareškou premiešajte.
- Misu s cestom prikryte potravinovou fóliou a vložte na 30 minút do chladničky. Cesto mierne stuhne a bude sa s ním lepšie pracovať.
- Medzitým si predhrejte rúru na 180 °C. Formu na 12 muffinov dôkladne vymažte maslom.
- Vychladené cesto rozdeľte rovnomerne do formičiek. Plňte ich približne do dvoch tretín.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20 – 25 minút. Okraje by mali byť pevné a zlatisté, stred môže byť ešte mierne trasľavý.
- Upečené koláčiky nechajte pár minút chladnúť vo forme. Potom ich opatrne vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
- Pred podávaním ich posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy
- Použite správny tvaroh: Pre najlepší krémový výsledok siahnite po jemnom tučnom tvarohu predávanom vo vaničke. Ak máte len hrudkovitý, určite ho najprv poriadne rozmixujte samotný, aby v ceste neostali hrudky.
- Čo je karamelové Salko? Je to vlastne hotové Dulce de Leche, ktoré kúpite v obchode hneď vedľa klasického kondenzovaného mlieka. Vďaka nemu majú koláčiky úžasnú karamelovú príchuť.
- Nepreplňujte košíčky: Cesto v rúre vďaka kypriacemu prášku trochu narastie. Formičky plňte len do dvoch tretín, maximálne do troch štvrtín, aby vám cesto nevytieklo a mali pekný tvar.
Variácie
- Do stredu každého muffinu môžete pred pečením vtlačiť jednu malinu alebo čučoriedku pre svieže ovocné prekvapenie vnútri.
- Do cesta môžete primiešať hrsť nasekaných vlašských orechov alebo malých kúskov tmavej čokolády pre extra textúru.
Časté otázky
Môžem vynechať chladenie cesta? Odporúčam ho nevynechať. Chladenie pomôže cestu mierne stuhnúť, chute sa lepšie prepoja a bude sa vám ľahšie dávkovať do formičiek. Ak sa veľmi ponáhľate, môžete tento krok preskočiť.
Ako spoznám, že sú koláčiky upečené? Okraje by mali byť pevné a jemne zlatisté. Stred bude stále vyzerať mierne mäkký a vlhký, podobne ako pri cheesecake. Po úplnom vychladnutí krásne stuhne.
Záver
Výsledkom sú neuveriteľne jemné a vláčne koláčiky, ktoré sa doslova rozplývajú na jazyku. Sú skvelým riešením, keď vás prepadne chuť na sladké a nechcete v kuchyni stráviť veľa času.
Recept vychádza z verzie od PAZANDA AISHA, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
